Bier - www.gast.at

ÖGZ Bierlandkarte

Bierlandschaft in der österr. Gastronomie

ÖGZ Bier Special 2012

Qualitativ schlechtes Bier ist praktisch aus den Regalen der
Getränkehändler verschwunden, die Auswahl an Bierspezialitäten steigt dafür beständig an, ebenso das Interesse und das Wissen der
Konsumenten - und der Anspruch der Gäste wird beim Bier in nächster Zeit noch deutlich wachsen.

Wer darauf hofft, dass seine Gäste mit „einem Bier“ zufrieden sind, der hat auf seiner Speisekarte vermutlich auch nur „ein Essen“ stehen, wie Kollege Conrad Seidl es gerne formuliert. Bierkultur und Biervielfalt müssen besonders in der Gastronomie gelebt werden.

Machen Sie sich selbst ein Bild - mit der Online Ausgabe zum durchblättern!

Mediadaten ÖGZ Bier

Bier Themen

„Durch die hohe Biervielfalt ist auch der Bedarf an Hintergrundwissen gestiegen“

Der Kurs zum Diplom-Biersommelier bei Doemens in der Nähe von München ist die derzeit wahrscheinlich beste Ausbildungsmöglichkeit für Bier-Profis – die Brau Union forciert diese Weiterbildung für ihre Mitarbeiter besonders

Bierdurst gestiegen

Brauereiverbands-Bilanz: Pro-Kopf-Konsum 2011 betrug 108 Liter. Die Österreicher greifen wieder vermehrt zu ihrem Lieblingsgetränk: Im vergangenen Jahr nahm der Pro-Kopf-Verbrauch von Bier um 2,1 Prozent auf 108 Liter zu, der Gesamtausstoß betrug mehr als 8,9 Mio. Hektoliter (+ 2,9 Prozent).

1. Online-Marktplatz für Bierspezialitäten

mybier.at will Biervielfalt zu Genießern bringen. Daniel Schalhas und Markus Wurzer stellten im Sommer 2011 die folgende Rechnung an: Insgesamt werden in Österreich über 1.000 verschiedene Biere von rund 200 Brauereien (gewerbliche und Microbrews) produziert.

Bierige Ganzjahresgetränke

Die Brau Union Österreich hat in den vergangnen Monaten starke Produktneuheiten auf den Markt gebracht. Mit dem Zipfer Limetten Radler und dem Gösser Naturradler Kräuter wurden neue Zielgruppen erreicht. Vor allem bei Frauen steiße die neuen Geschmacksrichtungen auf große Zustimmung. Über erfolgreiche Produktinnovationen, die Chancen von Weissbier und Trends in der Gastronomie spricht der zuständige Gastronomiemanager der Brau Union Österreich, Dr. Andreas Hunger, im Interview

Bier ist ein Teil der österreichischen Kultur

Interview mit DI Dr. Markus Liebl, Generaldirektor der Brau Union Österreich.

Das schönste Nass, ein Bier vom Fass

Eine perfekte Schankanlage ist das Herzstück eines erfolgreichen Gastronomiebetriebes – bei der Brau Union Österreich betreuen ca. 200 Zapfhahn-Techniker rund 40.000 Schankanlagen und kümmern sich um individuelle Lösungen

Kartenspiele in der Gastronomie

Beim Wein hat sie schon lange Tradition, beim Bier steigt ihre Beliebtheit: Die Karte sorgt in der Gastronomie dafür, das vielfältige Angebot perfekt beschreiben zu können.

Tief ins Glas geschaut – jedem Bier das Seine

Die richtige Glasform ist essentiell für den perfekten Biergenuss — die Brau Union unterstützt die Gastronomen dabei

Erste Brauerei am Achensee eröffnet

Pertisau am Achensee. Was mit einem Crashkurs in Sachen Braukunst begann, wurde zu einer fixen Idee zweier Achenseer, die heute ihr eigenes Bier herstellen. Mit der ersten Haus- und Schau-Brauerei im Achental brauen Alois Rupprechter (Hotel Karlwirt) und Markus Kofler (Tourismusmanager) nun einen besonderen Gerstensaft, das Achensee-Bier.