Genuss Wirte aufgepasst!

Die Auszeichnung ist innerhalb von zwei Jahren zu einer der renommiertesten Kulinarikprämierungen des Landes geworden. Fast 100 Wirte haben sich im Vorjahr dem Wettbewerb um diese Auszeichnung gestellt, die letztlich die niederösterreichische Wirtin Marianne Gnedt für sich einheimsen konnte.

Nunmehr fällt der Startschuss für den Wettbewerb 2010/11. Das Wettbewerbsschema wird dabei beibehalten: Pro Bundesland wird  aus allen teilnehmenden Wirten ein Landessieger gewählt. Dazu werden die Gastronomen einem Mystery-Check unterzogen und durch eine Fachjury auf die Einhaltung der Kriterien und Leitsätze zur Wahl „Genuss Wirt des Jahres“ überprüft.
Der Wirt mit der höchsten Punktezahl gewinnt die Landesausscheidung.

Darüber hinaus bedeutet der Sieg in der Landesausscheidung auch die Qualifikation für das Bundesfinale, wo die neun Landessieger um den Titel „Genuss Wirt des Jahres“ ringen. Bewerben können sich um diese Renommeeauszeichnung alle österreichischen Wirte, welche die Teilnahmebedingungen erfüllen (siehe Kasten unten). Diese rücken einerseits die Produkte, die überwiegend aus Genuss Regionen stammen, und andererseits das sichtbare Bekenntnis zur Genuss Region Österreich in den Mittelpunkt. Für die Kür des Siegers steht dann im Herbst des Jahres eine prominente Fachjury im Einsatz. Zum Abschluss erfolgt die Ehrung aller Landessieger und das neuen „Genuss Wirt des Jahres“ im Rahmen der ÖGZ-Gala.

Die Anmeldung zum Wettbewerb erfolgt per Anmeldeformular. Dieses ist entweder per Post an die GRM GenussRegionen Marketing GmbH, Mooslackengasse 17, 1190 Wien, per Fax an 01/403 40 34-15 oder per Mail an genusswirt@gr-marketing.at zu übermitteln.

Anmeldeschluss ist der 20. Juni 2010.

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Genuss Wirt – Teilnahmebedingungen

• Mindestens vier Gerichte des Gastronomiebetriebes müssen aus wertgebundenen Naturprodukten von Lizenzpartnern der GENUSS REGION ÖSTERREICH sein.

• Rind- und Schweinefleisch stammen zu 100 Prozent aus einer der Genuss Regionen Österreichs oder sind anerkannte Qualitätsprodukte mit Herkunftssicherung (zum Beispiel AMA Gütesiegel, Gutes vom Bauernhof, Bio Austria etc.).

• Die Hälfte der angebotenen Flaschenweine des Genuss Wirts kommt aus Österreich.

• Mindestens zwei Säfte kommen aus einer der Genuss Regionen Österreichs oder sind anerkannte Qualitätsprodukte mit Herkunftssicherung (zum Beispiel Gutes vom Bauernhof, Bio Austria etc.).

• Die „weiße Palette“ soll vorzugsweise aus einer der Genuss Regionen Österreichs stammen oder besteht aus anerkannten Qualitätsprodukten mit Herkunftssicherung (wie zum Beispiel AMA Gütesiegel, Gutes vom Bauernhof, Bio Austria etc.).

• Die Eier stammen aus Boden- oder Freilandhaltung.

• Der Wirt steht für einen klaren Bezug zur GENUSS­ REGION ÖSTERREICH und lebt dieses Bekenntnis.

• Produkte aus der GENUSS REGION ÖSTERREICH müssen auf der Speisekarte als solche ausgelobt werden.

• Der Bezug zur GENUSS REGION ÖSTERREICH ist auf den ersten Blick wahrnehmbar.

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