Rezepte
"Es ist besser, Genossenes zu bereuen, als zu bereuen, dass man nichts genossen hat." Giovanni Boccacio
Alle unsere Rezept-Tipps im Ãœberblick
Koch mit! – Wir veröffentlichen gerne Ihre Rezepte, schicken Sie uns dazu Ihre Rezeptfavoriten, passend zur Saison. Geben Sie bitte Ihren Namen, Adresse, eventl. ein Foto (jpg od. gif) und den Titel Ihres Gastronomiebetriebes an.
Koch mit! – Wir veröffentlichen gerne Ihre Rezepte, schicken Sie uns dazu Ihre Rezeptfavoriten, passend zur Saison. Geben Sie bitte Ihren Namen, Adresse, eventl. ein Foto (jpg od. gif) und den Titel Ihres Gastronomiebetriebes an.
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Holunderblüten-Griessknöderl mit Pfeffer-Erdbeeren und Lavendel-Eis | |
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Pochiertes Saiblingsfilet auf Wildkräuter-Couscous und geeistem Erdbeer-Öl | |
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Hühner-Zitronen-Suppe mit gebackener Zucchiniblüte | |
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Hirschfilet mit hochgeistigem Weichselpüree | |
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Seeteufel mit Selleriepüree und Apfelbrand | |
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Ritschad mit Eierschwammerl & Cedron-Geist | |
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Chinakohl mit Lachskaviar und Gin | |
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Knusprig gebratener Spiegel- oder Wildkarpfen mit Aromaten und Kernöl | |
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Gewürz-Wels mit Paradeiser und Waldklee | |
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Der Klassiker: Heringsalat | |
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Zunge mit Champignon-Püree & Schwarzer Ribisel-Brand | |
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Spargel à la WOB | |
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Gamsgulasch mit Semmel-Lauch-Roulade, geschmorten Schalotten & Steinpilzen | |
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Mandelsuppe mit Trauben | |
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Lachsforelle mit warmen Spargelsalat & Spargel-Pannacotta | |
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Spargelpudding mit Parmesansauce | |
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Rührei mit Schnittlauchblüten | |
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Saiblinge mit Krenkruste auf Kartoffel-Lauch-Püree | |
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Getreiderisotto mit Bärlauch und grünen Spargeln | |
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Wildkräutersalat | |
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Rahmgeschnetzeltes vom Wildschwein | |
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Vietnamesische Palatschinken im Salatpaket | |
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Gans traditionell | |
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Marinierter Lachs mit Gemüsefäden | |
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Marinierte Jakobsmuscheln auf Steinpilztatar mit Granny-Smith-Sorbet | |
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Cassoulette von Seezunge und Flusskrebs mit Lauchbrandade | |
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Taubensaltimbocca mit Maisschaum und Pfifferlingen | |
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Spargelomelette mit Garnelen | |
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