Meinung

Es kommt drauf an, was drinnen ist (01.06.2012)

Gut, diese Erkenntnis kommt nicht wirklich überraschend. Doch gerade bei den Verkostungen zu diesem Magazin sind wir immer wieder über diese Binsenweisheit gestolpert. Zum Beispiel bei unserer diesjährigen Sekt-Verkostung.

Rosé, eine Klasse für sich (01.06.2012)

Zum 10. zum 15. , oder gar zum 20-sten Mal? Sommerbeginn - und jedes Jahr dasselbe sich wiederholende Schauspiel. Wie oft wurde er nun schon angekündigt - dieser Rosé Trend?

Master-Sommeliers gefragt (01.06.2012)

Der Court of Master Sommelier macht wieder Station in Österreich: vom 14.–16. November 2012 findet im Restaurant Magazin in Salzburg die an den Dipl. Sommelier anschließende internationale Ausbildung des Court of Master Sommelier statt.

Breite, Tiefe oder belanglose Vielfalt? (20.04.2012)

Editorial Weinjournal 1/12
Es wird Sie nicht verwundern, dass zu unserer Lieblingslektüre auch Weinkarten gehören. Gerade wenn man alleine speist, ersetzt eine umfangreiche Weinkarte mit Flaschen aus aller Herren Länder und älteren Jahrgängen das fehlende Tischgespräch. zumindest teilweise. Doch wirklich großartige Weinkarten sind nicht zuletzt aufgrund der enormen Kosten eine Seltenheit.

Der Sommelier bringt’s (20.04.2012)

Ein guter Sommelier ist für jedes Restaurant ein verlässlicher USP. USP, das steht für Unique Selling Proposal, also ein Alleinstellungsmerkmal eines Unternehmens.