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Bier


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Thema Wein

Wein
15.02.2017

Der offene Ausschank ist quer durch die Gastronomie-Kategorien ein Umsatzbringer. Was das ideale Schank-Achtel ausmacht, untersuchte die erste Sitzung des ÖGZ-Test-Quartetts

Sybil Strum vom "Wine Enthusiast" mit den glücklichen Siegern Roman Josef Pfaffl und Heidemarie Fischer auf der Bühne des Nobu Eden Roc
Wein
02.02.2017

„Das ist die Oscar-Verleihung der Weinbranche!“, sagte Philippe Carrie von Weinimporteur Palmbay International. Die Wein-Gala ging am Montag, den 30. Jänner 2017 im Nobu Eden Roc Hotel in Miami ...

Alex Koblinger über Wein-Wahrnehmung: „Eine Kombi, die im August super funktioniert hat, kann im Jänner voll in die Hose gehen“.
Wein
17.01.2017

Alex Koblinger, Österreichs einziger Master Sommelier, hat sein Wissen zum Kurs verdichtet. Die ÖGZ mischte sich in „Döllerers Genusswelten“ unter die Teilnehmer eines Service-Tages – und weiß ...

Hygiene


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Thema Cafe

Cafe
17.01.2017

Das ÖGZ-Fehlersuchbild macht nicht nur Spaß, besonders aufmerksame Beobachter können auch gewinnen: Eine ESPRESSO 1-Kapselmaschine von Segafredo Zanetti Coffee mit 300 Kaffeekapseln. Jetzt ...

Cafe
19.01.2017

Vom 13. bis 16.1. war bereits zum dritten Mal die Ottakringer Brauerei in Wien‘s 16. Bezirk Gastgeber für das Vienna Coffee Festival. Wir waren vor Ort und präsentieren die wichtigsten Neuigkeiten ...

Jamila Coffee benutzt ein in den Details geheimes Röstverfahren aus den USA.
Cafe
07.12.2016

In Zeltweg entwickelt sich ein aufstrebender Röster mit einem ganz besonderen Röstverfahren zum Geheimtipp.


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