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Das Wirtspaar Sigi und Philipp Stummer freut sich über die Auszeichnung mit dem YoungBizz Award 2017.
Gastronomie
03.04.2017

Bei der 23. Auflage des Branchenkongresses GastroBizz zeigte sich Riga von seiner Sonnenseite. Sigi und Philipp Stummer vom Linzer Restaurant Rauner wurden heuer mit dem YoungBizz Award ...

„Mango Loves Beer“ – in der Entwicklung des Rezepts ein echter Problemcocktail. Aber jetzt ist er perfekt. Wichtig: Auf die Eismenge kommt es an.
Bier
08.03.2017

Mit Likören, Spirituosen, Säften und Eis gemischt, lassen sich mit Bier vortrefflich Cocktails mixen. Das hat auch der Wiener Gastronom Alfred Greiner erkannt. Er setzt in „Timo’s Living Room“ ...

Schreiend bunt und mit viel Liebe zum Detail: In Ivy’s Pho House wird authentische nordvietnamesische Pho serviert.
Gastronomie
08.03.2017

Streetfood aus Nordvietnam gibt’s seit kurzem in Martin Hos neuem Suppen-Bistro Ivy’s Pho House. Hier liegt der Fokus auf der traditionellen Suppe der vietnamesischen Küche

In der Sardinenbar hängen die Dosen auch dekorativ an der Wand.
Gastronomie
07.03.2017

Wie mit einer Sardinenbar Essen aus der Dose zu einem ungewöhnlichen Gastronomiekonzept wird.

Im FreshBaby-Bistro schließen Babys Bekanntschaft mit fester Nahrung.
Gastronomie
02.03.2017

Svetlana Hartig ist zweifache Mutter, Kochbuchautorin und sie propagiert die sogenannte „Baby-led Weaning Beikosttheorie“, (feste Nahrung ab dem Beikost­alter). Jetzt hat sie nach eigener Aussage ...

Franchisekonzepte versprechen Unternehmenserfolg mit wenig Risiko. Der Gestaltungsspielraum ist dabei aber eng.
Gastronomie
30.11.2016

Nimm eine fertige Geschäftsidee und mach sie dir zu eigen. So funktioniert Franchise. Die ÖGZ hat recherchiert, was dabei die Vorteile sind, wann man lieber Einzelunternehmer bleiben sollte, und ...

Zwei Köche – eine Mission: Reinhard Gerer und Markus Höller verwandeln Wildenten und andere feine Tiere in verführerische Gerichte.
Gastronomie
30.11.2016

Für sechs Wochen wird das Einkaufszentrum The Mall in Wien mit dem Pop-up-Restaurant von Reinhard Gerer und Markus Höller zum Feinschmeckertreff

Hanni Rützler (mit Spaghetti-Bohnen) beschäftigt sich mit der Zukunft des Essens.
Gastronomie
10.11.2016

Trendforscherin Hanni Rützler über Foodtrends und was die Gastronomie daraus machen könnte.

Kevin Hamminger haucht der Hemingway Bar kulinarisches Leben ein.
Gastronomie
04.10.2016

Das Grazer Gourmet-Restaurant Prato schließt seine Pforten, um ein Jahr lang auf kulinarische Wanderschaft durch ganz Österreich zu gehen. Die Premiere des ersten dauerhaften Pop-Up-Restaurants ...

Der Kufsteiner Hotelier Richard Hirschhuber, hier mit seiner Weltrekord-Urkunde für 527 Gins in seiner Bar (mittlerweile sind es 850!), akzeptiert kein „Geht nicht!“.
Gastronomie
25.08.2016

Mit seinen Gastro-Ideen hat es Richard Hirschhuber (Auracher Löchl) bis in das Guinness Buch der Rekorde geschafft. Der ÖGZ verrät der Kufsteiner, wie er Gäste „verzaubert“ und worauf es im Online ...

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