Rezeptwettbewerb wurde bereits zum 24. Mal ausgetragen. Seit inzwischen 24 Jahren – 2013 ist das große Jubiläum – wird von der Wiener Wirtschftskammer, der Brau Union und dem Verband der Köche ...
Wien. Am 4. Mai 2010 wurde Josef Fankhauser, bisher Vizepräsident, mit Mehrheit zum Präsidenten des Österreichischen Kochverbandes gewählt. Damit steht erstmals ein Nicht-Wiener an der Spitze des ...
Eine Gruppe ambitionierter junger Spitzenköche unter der Federführung von Siegfried Dörre, Verband der Köche Österreichs (VKÖ), möchte die Wiener Weinbergschnecke wieder zu einem fixen Bestandteil ...
Warum die „Cuisine d’Assemblage“ Zukunft hat, und warum eine Gastronomieausbildung ohne Convenience-Produkte kaum möglich ist, erläutert Harald Fargel, Präsident des Verbandes der Köche ...
Die Alpine Küche hat das Potenzial zu einer der prägenden Stilrichtungen der internationalen Kulinarik zu werden. Davon sind zumindest die Organisatoren der 1. Ausgabe der Festspiele der Alpinen Küche überzeugt.
Die Alpine Küche hat das Potenzial zu einer der prägenden Stilrichtungen der internationalen Kulinarik zu werden. Davon sind zumindest die Organisatoren der 1. Ausgabe der Festspiele der Alpinen Küche überzeugt.
Ehrlich, uns geht es wie Ihnen: Wir können es eigentlich nicht mehr hören: Ewig grüßt das Rauchverbot! Aber wen wundert’s, wenn sich der Gesetzgeber nicht zu einer eindeutigen Regelung durchringen kann. Noch dazu bei so einem „Aufreger“ wie dem Rauchen.
