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Das Einfuhrverbot werde so lange Bestand haben, bis das brasilianische Landwirtschaftsministerium zufriedenstellende Maßnahmen ergreife.
Thema
23.06.2017

Die USA stoppen die Einfuhr von frischem Rindfleisch aus Brasilien. Das geschehe aus Sicherheitsgründen angesichts des Gammelfleischskandals in dem südamerikanischen Land, teilte das US- ...

Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und die Sauce mit einem Löffel in einem unregelmäßigen Gittermuster  „alla Kandinsky“ über das Fleisch träufeln.
Veredelung
19.06.2017

Erfunden in Harry’s Bar in Venedig, steht es heute auf den Speisekarten fast aller italienischer Lokale

ist Karl Schirnhofer freut sich über die Investitionen in sein Unternehmen.
Thema
14.06.2017

Nur vier Tage nach dem Start des Crowdfundings auf Lion Rocket, der Plattform für etablierte Unternehmen, hatte Schirnhofer die Fundingschwelle von 100.000 Euro überschritten und diesen Betrag ...

Thema
14.06.2017

McDonald's in Frankreich ruft die Revolution aus: Ab sofort bekommen Kunden, die einen teuren „Signature“-Burger bestellen, Messer und Gabel dazu. „Das gab's noch nie bei McDonald's“, teilte das ...

Der Riesen-Smoker „Big Louis“ kann problemlos ganze Firmenbelegschaften verköstigen.
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14.06.2017

Die SÜFFA 2017 zeigt Lösungen fürs Grillgeschäft. Unter den vielen raffinierten Neuheiten ist der Riesen-Smoker der Firma Walter Ludwig (Halle 9 Stand A71) bestimmt ein besonderer Hingucker: Der „ ...


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14.06.2017

Die neue GfK Kaufkraftstudie untersucht die Kaufkraft in Österreich im Jahr 2017. Innerhalb des Landes gibt es dabei starke räumliche Kontraste.

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14.06.2017

Nach mehr als zweijährigen Verhandlungen wurde nun die Novelle der 1. Tierhaltungsverordnung veröffentlicht - der Großteil der Änderungen wird mit 1. Oktober 2017 in Kraft treten.

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14.06.2017

Amazon-Lieferdienst für Lebensmittel in Deutschland ausgeweitet

Der US-Internethändler Amazon hat seinen Lieferdienst für frische Lebensmittel auf ganz Berlin und Potsdam ausgeweitet. " ...

Hans Moser ist im Alter von 49 Jahren verstorben.
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02.06.2017

Hans Moser, Geschäftsführer des Wieselburger Familienunternehmens Moser Wurst, ist gestern bei einem Autounfall tödlich verunglückt.

In Bezug auf die Vergangenheit gibt sich Karl Schirnhofer durchaus selbstkritisch: „Ich habe da in einer eigenen Welt gelebt, mich abgekapselt“.
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01.06.2017

Der im Zuge der Zielpunkt-Pleite insolvent gewordene steirische Fleischproduzent Schirnhofer hat den Turnaround geschafft, erfüllt die Insolvenzquote von 30 Prozent und holt sich jetzt Geld über ...

Fleischermeister Werner Graf
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01.06.2017

Ob böhmisch, slawisch oder ungarisch, alle diese Länder gaben, zusätzlich zur österreichischen, der burgenländischen Küche ihre heutige Identität. Diese einzigartige DNA schmeckt man auch in den ...

Unser Bild zeigt Martin und Karin Wassermann, Karl, Magdalena und Stefan Höller (v.l.)
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01.06.2017

Im Jahre 1987 übernahmen Leni und Karl Höller als Pächter die Fleischerei Vollnhofer in Zöbern. Mit Fleiß und Liebe zum Detail entwickelten sie neue Spezialitäten und infolge konstanten Wachstums ...

Thomas F. Huber vermarktet Wildfleisch aus Österreich.
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01.06.2017

Thomas F. Huber, ehemaliger Geschäftsführer bei Landhof, hat sich selbstständig gemacht und bietet mit seiner Firma „Wild.Wald.Wiese“ unter der Marke „Wilde Versuchung“ ausschließlich aus ...

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01.06.2017

Am 31. Mai 2017 vergab der Tiroler Schafzuchtverband im Forum LK in Innsbruck die Siegermedaillen der ersten Alpenländischen Lammwurstprämierung. Eine Jury beurteilte verschiedene Wurstproben von ...

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01.06.2017

Die 14. Euro Meat Golf Trophy findet vom 9. Bis 11. Juli 2017 in Boppard statt. Golfbegeisterte Fleischer treten in acht Kategorien gegeneinander an. Der Erlös wird gespendet.

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01.06.2017

Neue Erkenntnisse von Mintel zeigen, dass der Markt für ökologisch hergestellte Lebensmittel in Deutschland einer der innovativsten global ist, da sich in Deutschland der höchste Prozentsatz der ...

unter derzeit mehr als 60 verschiedenen Markennamen sind zahlreiche vegane oder vegetarische Fleisch- und Wurstalternativen in Deutschland erhältlich.
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01.06.2017

Gefördert durch die Adalbert-Raps-Stiftung recherchierten Wissenschaftlerinnen der Friedrich-Alexander-Universität in Erlangen-Nürnberg, welche Proteinrohstoffe nicht tierischer Herkunft aktuell ...

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02.06.2017

Der brasilianische Fleischkonzern JBS zahlt für die Einstellungen der Korruptionsverfahren gegen sich die Rekordstrafe von 10,3 Milliarden Real, umgerechnet rund 2,8 Milliarden Euro.

Karl Schirnhofer und Wolfgang Deutschmann
Industrie
31.05.2017

Durch Veräußerungen von Beteiligungen und dem Aufbau neuer Vertriebspartner wird Schirnhofer wie geplant seine Verbindlichkeiten aus dem laufenden Insolvenverfahren bis Jänner 2018 ausgleichen. ...

Martin Pfeffer belegte in den Disziplinen „Ausbeinen einer Rinderkeule“ und „Präsentieren von Barbecuespezialitäten“ jeweils den 2. Platz.
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23.05.2017

Martin Pfeffer, Doppel-Vize-Europameister beim Internationalen Wettbewerb der Fleischerjugend 2017, kommt aus einem landwirtschaftlichen Betrieb in Niederösterreich und  arbeitet als Geselle bei ...

Nach wie vor ist Van Hees ein Familienunternehmen und wird dies auch bleiben.
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23.05.2017

In diesem Jahr feiert die deutsche Van Hees GmbH ihr 70-jähriges Bestehen. Das Unternehmen, das seine Produkte in mehr als 80 Länder weltweit liefert, zählt zu den Marktführern für Gütezusätze, ...

Fabrice Favero, Geschäftsführer von Nestle Österreich, bezeichnet den Linzer Standort „als Handicap“.
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23.05.2017

Zweieinhalb Monate nach der Ankündigung von Nestle, mit März 2018 den Produktionsstandort in Linz stillzulegen, steht jetzt der Sozialplan. So wird eine Arbeitsstiftung mit einem Volumen von zwei ...

Freuen sich auf die künftige Kooperation: Georg und Barbara Zinkl mit Schul-Geschäftsführer Byung-Kwan Yu und KMCI-Gründer Ho-Sik Yu bei der Vertragsunterzeichnung in Seoul.
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23.05.2017

Die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut verstärkt ihre internationale Ausrichtung: In der südkoreanischen Hauptstadt Seoul unterzeichnete man ein Partnerschaftsabkommen mit der Korea Metzgerei ...

(v. l.) Herbert Walser, Clemens Grabher, Anton Walser und Thomas Schwarz
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22.05.2017

Mit 1. Juli 2017 übernimmt das Frastanzer Familienunternehmen 11er die Walser KG. 11er plant Investitionen in den Walser Hauptstandort Meiningen und will zukünftig Synergien nutzen sowie die ...

Dank Michael Trünkel gibt es die bekannten Sacherwürstel von Trünkel wieder, aber in Auftragsproduktion
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16.05.2017

 112 Jahre nach der Gründung startet Trünkel, der Fleisch- und Wurstwarenspezialist aus Wien, mit der Michael Trünkel GesmbH neu durch, mit wesentlichen Neuerungen: Die Produktion wurde ...

Josef Kapaun ist im 42. Lebensjahr verstorben.
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10.05.2017

Tragischer Todesfall: Fleischermeister Josef Kapaun ist am 5. Mai 2017 im 42. Lebensjahr verstorben. Er hinterlässt Ehefrau Alexandra und zwei Kinder. Das Team der Fleischerzeitung spricht der ...

Robert und sein Onkel Clemens Tönnies mit Sohn Maximilian (v.r.)
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10.05.2017

Im seit Jahren schwelenden Familienstreit um Deutschlands größten Fleischbetrieb Tönnies gibt es eine Einigung. Firmenchef Clemens Tönnies und sein Neffe Robert haben sich gemeinsam mit Clemens' ...

Startschuss für die traditionellen SÜFFA-Qualitätswurstwettbewerbe, Anmeldeunterlagen sind  ab sofort online verfügbar.
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10.05.2017

 Die seit 1984 vom Landesinnungsverband für das Fleischerhandwerk in Baden-Württemberg organisierten Wettbewerbe sind die größten ihrer Art für Handwerksbetriebe in Deutschland. An den ...

Der Betriebsvergleich der Bonusfleischer bringt Licht  in die Kosten- und Ertragsstruktur der Fleischer-Branche.
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10.05.2017

Wie viel verdient ein mittelständisches Fleischerunternehmen in Österreich? In der Regel viel weniger, als die Öffentlichkeit und die meisten Mitarbeiter glauben. Der Betriebsvergleich der ...

Die neue Firmenzentrale von Zaltech im oberösterreichischen Moosdorf.
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10.05.2017

Zaltech hat in Oberösterreich seine neue Firmenzentrale eröffnet.