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Schweinemarkt KW 7: Preiszugeständnisse bei Edelteilen

08.02.2019

Aktueller Marktbericht von Dr. Johann Schlederer vom 7.2.2019

  Notierungspreis Berechnungsbasis
Mastschweine € 1,39 (+0,04) € 1,29
Zuchten € 1,10 (+0,03) € 1,00

Ferkelmarkt: Preis KW 6: EUR 2,05
Durchschnittliche Preisdifferenz zum bayerischen Ringferkel pro Stück: ca. EUR 7,20

EU-Schweinemarkt: Angebotsrückgang bei Schlachtschweinen belebt Preisdiskussion
Während EU-weit von Übersättigung und Flaute auf den Fleischmärkten berichtet wird, pendelt das Angebot an schlachtreifen Schweinen spürbar zurück. In norddeutschen Bundesländern taucht damit erstmals seit Monaten wieder der Begriff „knapp“ bei der Berichterstattung auf. In der Folge konnte sich die Erzeugerseite bei der Preisbildung mit einem Plus von 4 Cent durchsetzen. Dem vorausgegangen war allerdings ein heftiger Diskurs innerhalb der deutschen Schlachtbranche, die aufgrund regionaler Unterschiede am Lebend- und Fleischmarkt überwiegend gegen Preiszugeständnisse auftrat. Auch von Hauspreisen war die Rede.

In Österreich steht der seit zwei Monaten mitgeschleppte Überhang bei Schlachtschweinen kurz vor seiner Auflösung. Auch in Ober- und Niederösterreich zeigt sich erstmals das Szenario eines geräumten Marktes. Schlachtbetriebe zeigen sich jedoch alles andere als euphorisch, da der Rückstau am Fleischmarkt ungebrochen anhält. Von Preiszugeständnissen bei Edelteilen und mittlerweile vollen Kühlhäusern wird berichtet. Der Frischfleischmarkt leidet beispielsweise in Wien durch die dort angelaufenen Semesterferien während in den Schigebieten die Hochsaison geschäftsbelebend wirkt. Vor diesem Hintergrund wurde an der Ö-Börse ein Plus von 4 Cent fixiert.

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