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3. Gourmet & Wein Festival „Haube & Traube“ im Schloss Velden

04.06.2010

Bereits zum dritten Mal lädt Schloss Velden zu Festtagen des guten Geschmacks, dem hochkarätig besetzten Gourmet & Wein Festival unter der Schirmherrschaft von Eckart Witzigmann.

Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann ist Schirmherr über den kulinarischen Event am Wörthersee

 

2010 gibt es Neuerungen bei dieser kulinarischen Veranstaltung. Das Festival findet zweimal und mit unterschiedlichen Schwerpunkten statt: Vom 18. bis 20. Juni 2010 sind Top-Winzer und Winzerinnen die Stars, wenn die Traube auf die Haube trifft und kulinarische Genüsse auf edle Tropfen abgestimmt werden.

Vom 04. bis 6. September 2010 stehen Gourmet-Erlebnisse auf höchstem Niveau im Mittelpunkt und werden von erlesenen Weinen begleitet.18. Juni – Champagner Dinner von Silvio Nickol (Schlossstern)Auftakt ist am 18. Juni ein Champagner-Dinner von Silvio Nickol der exklusiv für diesen Abend sechs Gänge zaubert, die mit Champagner aus dem Hause Taittinger gereicht werden. Einige der Höhepunkte werden der 1995 Comtes de Champagne Taittinger Rosé und der 1998 Comtes de Champagne Taittinger Blanc de Blancs sein. Die feinen Tropfen aus Reims, die seit Jahrzehnten zu den unumstrittenen Größen am Markt gehören, geben an diesem Abend die Tonalität vor und werden persönlich von Clovis Tattinger präsentiert.

19. Juni – Klassik für Genießer von Christoph Rainer (Villa Rothschild)

Küchenchef Christoph Rainer hat sich in der Villa Rothschild in Königstein innerhalb von knapp acht Monaten einen Stern erkocht, er verbindet regionale Einflüsse mit französischer Gourmet-Küche.

Sein Talent und die Lehrzeit bei Heinz Winkler und Dieter Müller haben ihn zu einem der hoffnungsvollsten jungen Chefs in Deutschland reifen lassen. Zusammen mit Silvio Nickol wird Christoph Rainer erstmals in Velden ein Menü präsentieren, das auf große Weine aus Bordeaux abgestimmt ist. Serviert werden Champagner von Ruinart, drei Weine von Château Ormes de Pez sowie seltene Weiß- und Dessertweine von Bründlmayer.
20. Juni – Die neue Generation mit Mario Lohninger (Silk, Micro, Lohninger)

Eine freundschaftliche Begegnung der besonderen Art erwartet alle Gäste, wenn der gebürtige Österreicher Mario Lohninger und der aus Deutschland stammende Silvio Nickol gemeinsam aufkochen. Große Weine aus Südafrika, dem Veranstalterland der Fußball-WM, namentlich Spice Route und Miles Mossop sowie edle Tropfen vom deutschen Spitzenwinzer Markus Schneider aus der Pfalz, stellen die idealen Begleiter für die meisterlichen Kreationen von Lohninger und Nickol dar.

Die beiden vielfach ausgezeichneten Köche wollen an diesem Abend eine Atmosphäre schaffen, die die musikalische Leichtigkeit eines Clubbings mit einem Vorgeschmack auf junge Gourmet-Küche und mit der Entspanntheit eines Lounge-Abends verbindet. Für den adäquaten Funk sorgt Star DJ Armin Ascari, für kulinarische Entdeckungsreisen garantiert das dynamische Duo Lohninger & Nickol an mehreren Cooking Stations. Abgerundet wird der Abend mit einer Show-Bar von Puriste Vodka.

Die Preise der Festival-Dinners liegen übrigens zwischen 115 und 295 €. Nähere Infos gibt es per E-Mail unter haubeundtraube@capellahotels.com.

 

Autor/in:
Redaktion.OEGZ
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