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Bierige Erlebniswelt im Kellergwölb´

06.11.2006

Das biozertifizierte Brauhotel Weitra gehört zu den Wohlfühlbetrieben der „Xundheitswelt“ und pflegt die Kunst des Bierbrauens im Kellergewölbe.

Im ehemaligen Hofbräuhaus aus dem 16. Jahrhundert, das 1988 zum jetzigen Brauhotel Weitra umgebaut wurde, wohnt der Gast inmitten der ältesten Braustadt Österreichs.
Naturtrübes Hausbier
Im Kellergewölbe ist die kleine Hausbrauerei untergebracht. Nur aus den allerbesten Zutaten direkt aus der Region braut der Braumeister das geschmackvolle, naturtrübe und unfiltrierte Hausbier. Der Jahreszeit angepasst werden auch Bierspezialitäten wie Weizenbier, Hollerbier, Honigbier oder Weihnachtsbock gebraut. Im Rahmen einer Brauereiführung erfährt der Gast alles über den Brauch des Bierstachelns: Ein glühend heiß erhitzter Stahlstab wird kurz in das kalte Bier getaucht. Der Hitzeschock hat zur Folge, dass sich die Temperatur des Biers um 1 bis 2 °C erhöht, der Restzucker karamelisiert, der Schaum wird warm und die im Bier enthaltene Kohlensäure entweicht teilweise. Ergebnis: Das Bier wird süffiger und der Biergeschmack intensiver. Aber auch kulinarisch wird nichts dem Zufall überlassen. Die Zutaten für die kreativen Bier-Menüs stammen ausschließlich aus dem Öko-Kreislauf Moorbad Harbach. Das Seminarhotel bietet spezielle Arrangements unter dem Titel „Rund ums Bier“ sowie Golfarrangements. Die Bewegungsprogramme der „Xundheitswelt“ wie Aktives Erwachen oder Nordic Walking gehören ebenfalls zum Angebot des Hauses.

www.brauhotel.at

Autor/in:
Redaktion.OEGZ
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