Bühne frei für Gastroschulungen

Der SALON Österreich Wein versammelt alljährlich das „Who`s who" der österreichischen Weine. Über 7.000 Weine werden Jahr für Jahr eingereicht, um in den erlesenen Kreis des SALON Österreich Wein aufgenommen zu werden. Das objektive Verkostungs- und Bewertungssystem sorgt dafür, dass immer wieder neue, junge Weingüter den Eintritt in den SALON schaffen.

Damit Weinfreunde aus ganz Österreich die Chance haben, ihre persönlichen Favoriten zu finden, geht der SALON Österreich Wein jedes Jahr auf „Österreich-Tournee" und macht dabei in mehreren Bundesländern Station. Die Österreich Wein Marketing GmbH (ÖWM) nimmt diese Verkostungsveranstaltungen zum Anlass für ein besonderes Schulungs­angebot. Im Vorfeld der Verkostungen bietet die ÖWM interessierten Gastronomen kos­tenlose Informations- und Schulungsveranstaltungen an.

Zum einen informiert die ÖWM über die aktuellen Entwicklungen des österreichischen Weinmarktes. Zum anderen erläutern die beiden ausgewiesenen Weinexperten Alfred Aftenberger und Ferdinand Mayr in speziellen Gastronomieschulungen Fragen, die für den aktiven Weinverkauf oder die Gestaltung der Weinkarten von besonderem Interesse sind. Insbesondere wird auf die jüngsten Entwicklungen bezüglich des Herkunftsmarketings DAC (Districtus Austriae Controllatus) eingegangen, und zwar nicht nur theoretisch, sondern auch praktisch. Anhand typischer Vertreter einzelner DAC-Weine wird das typische Geschmacksprofil der jeweiligen Regionen vorgestellt, bevor die Verkostung der aktuellen SALON-Weine beginnt.