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Das österreichische Weinkochbuch

24.06.2010

Die besten Rezepte mit Wein
In ihrem Weinkochbuch haben die beiden Weinexperten Johann Werfring und Viktor Siegl 35 Spitzenköche mit Weingespür aus allen neun Bundesländern eingeladen, ihre besten Weinrezepte zu verraten

Die meisten kennen die Verwendung von Wein in der Küche entweder für das Beizen des Wilds oder durch die Zubereitung des Klassikers Coq au vin. Seit dem Aufschwung der österreichischen Gastronomie und dem zunehmenden Interesse an verfeinerter Küche begann der Wein in den heimischen Kochtöpfen aber eine immer variantenreichere Rolle zu spielen. Durch die Zugabe von Wein werden viele Gerichte aufgewertet und abgerundet. Neben den abwechslungsreichen und innovativen Kochrezepten verraten die beiden Weinprofis auch, worauf es beim Kochen mit Wein ankommt und man Fehler vermeidet.

Das österreichische Weinkochbuch

Christian Brandstätter Verlag

ISBN: 978-3-85033-210-1

Seiten: 256

Preis: € 34,80

Autor/in:
Redaktion.OEGZ
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