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Französische Spezialitäten

10.11.2006

André Dominé unterteilt Frankreich in 12 kulinarische Regionen, denen er jeweils ein Kapitel widmet. Die besprochenen Regionen sind zu Beginn eines jeden Kapitels in einer Frankreichkarte markiert, um dem Leser vor Augen zu führen, in welcher "Schlemmerecke" er sich gerade befindet.

In einer kurzen Einführung wird dem Leser Appetit gemacht, was ihn in diesem Kapitel erwartet. Danach werden die Spezialitäten beschrieben, wobei viele Hintergrundinformationen geliefert werden und gerade die französische Art zu Leben vermittelt wird. Selbstverständlich gibt es auch eine Vielzahl von Rezepten.

Frankreich ist und bleibt die Hochburg der Esskultur. Kein anderes Land verfügt über einen solchen Reichtum an Spezialitäten oder über ein nur annähernd vergleichbares Netz an gehobenen Restaurants.

Könnemann, 468 Seiten, Hardcover, über 1.200 Abbildungen, ISBN 3833110481

Autor/in:
Redaktion.OEGZ
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