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Fürchten sich Ihre Gäste vor dem „Killergemüse“?

16.06.2011

Natürlich sind wir als vegetarisches Restaurant vom Thema EHEC betroffen, und die Leute fragen nach.

Karl Lebenbauer,  Restaurant Lebenbauer, Wien

Gurken habe ich zum Beispiel von der Speisekarte gestrichen. Zum Leidwesen der Produzenten, aber was soll man machen. Wir haben da eine sehr kritische Kundenschicht und ob die Gurken jetzt wirklich die Erreger sind oder nicht – die Gäste haben Angst davor und bestellen explizit ein Gericht „ohne Gurken". Also versuche ich mich halt aus der Schusslinie zu nehmen.

Autor/in:
Redaktion.OEGZ
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