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Handlexikon der Kochkunst 2

13.11.2006

Im zweiten Band wir das Thema "Menü" zum Inhalt:- gastronomische Planung aus betriebswirtschaftlicher Sicht- Einführung in die Ernährungslehre- Speisekarten als Verkaufshilfe- Tipps für Outside Catering, usw.

968 Seiten, ISBN 3853206042. Trauner Verlag, Linz. www.trauner.at

Autor/in:
Redaktion.OEGZ
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