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Heringsalat

23.02.2006

Zutaten: 8 Bismarkherings Lappen, 4 Golden Delicious Äpfel, 5 mittlere gekochte Erdäpfel, 1/4 l Sauerrahm, 1/8 l Mayonnaise, Marinade vom Bismarkhering, Staubzucker, Salz, Pfeffer

Zubereitung: Bismarkheringe und gekochte Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Mit Sauerrahm und Mayonnaise vermengen (soviel sie aufnehmen) und etwas von der Marinade dazugeben. Alles gut durchmengen und ca. 6 Stunden rasten lassen. Danach die Äpfel kleinwürfelig schneiden und in den Heringsalat geben, gut verrühren und dann noch ca. 2 Stunden rasten lassen. Nach dem Rasten mit Salz, Pfeffer und Staubzucker abschmecken und servieren.

Autor/in:
Redaktion.OEGZ
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