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Kaffee & Tee

Unternehmens- und Unternehmerporträts, Produkt-News und saisonale Schwerpunktthemen für Kaffeehäuser, Café-Konditoreien, Café-Bars, Espressi, Hotel-Cafés und Konditoreien.



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Ein „Raubritter“ und kürzlich pensionierter Geheimnisträger im Porträt:  Für Konrad Wachtl war der Kontakt zu den Gästen das Schönste an seinem Beruf.
Cafe
11.12.2014

Jedes Kaffeehaus ist einzigartig – gestaltet von jenen, die dort arbeiten. So wie Konrad Wachtl im Café Bräunerhof.

Otto Bayer schenkt in seinem Balthasar eine Haussorte aus, für die sich die Kunden auch gerne mal anstellen.
Cafe
11.12.2014

Im Balthasar im zweiten Wiener Gemeindebezirk wird seit dem Frühjahr Spitzenkaffee zum kleinen Preis ausgeschenkt. Das hat sich schnell herumgesprochen.

Michaela Birk, Obfrau der Clubs der Tiroler Cafetiers, arbeitet daran, die Zahl der Mitglieder zu erhöhen.
Cafe
06.11.2014

Michaela Birk führt das Café Roseneck in der Münzstadt Hall. Die Obfrau des Clubs der Tiroler Cafetiers hat sich damit einen langgehegten Traum verwirklicht

Cafe
29.10.2014
„Jeder hat Narben, so auch unser Café“: Selda Gürsesli im Menta.
Cafe
25.09.2014

Das Café Menta hat vor gut einem Jahr eröffnet. Das Ziel der Inhaberin, für mehr Leben in der eher verschlafenen Gegend zu sorgen, geht auf: Rund ums Lokal sperren bereits weitere Gaststätten auf ...

Cafe
17.09.2014

Keine Gluten, keine Laktose, viel Bio und Frische: Im neuen Allergiker Café in Wien werden speziell zubereitete Kuchen gebacken.

Frau Charlotte backt nicht nur.  Sie erzählt den Gästen auch gerne von  ihrer bewegten Vergangenheit – und  manchmal packt sie sogar ihr Fotoalbum aus.
Cafe
17.09.2014

Die Vollpension in Wien begann als Projekt – und ist so erfolgreich, dass sie nun in andere Bundesländer exportiert wird. Doch die Zielgruppe der Senioren gewinnt auch abseits von Themenkaffees an ...

Der Mahlgrad der Bohne steht im direkten Verhältnis zur Mahlzeit.
Cafe
29.07.2014

Die Welt des Kaffees Teil III: Der richtige Mahlgrad und die richtige Kaffeemenge wollen gelernt sein. Sie sind mitentscheidend für den perfekten Kaffeegenuss

„Geräusche halten meine Sinne wach“: Die Eventmanagerin Mihaela Bulzan klappt ihren Laptop öfter im Kaffeehaus auf.
Cafe
29.07.2014

Immer mehr Menschen setzen sich ins Kaffeehaus, um zu arbeiten. Die Geräuschkulisse fördert die Kreativität, haben Wissenschafter belegt. Doch für den Betreiber ist diese Klientel nicht gerade ein ...

Cafe
29.07.2014

Obwohl Wasser der Hauptbestandteil einer Tasse Kaffee ist (bis zu 99 Prozent), wird es bei der Kaffeezubereitung oft sträflich vernachlässigt.

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