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Kaffee & Tee

Unternehmens- und Unternehmerporträts, Produkt-News und saisonale Schwerpunktthemen für Kaffeehäuser, Café-Konditoreien, Café-Bars, Espressi, Hotel-Cafés und Konditoreien.



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Gastronomie
03.03.2016

Der englische „Afternoon Tea“ erlebt nicht nur auf der Insel ein Revival. Auch im Wiener Hotel Bristol ist er der Renner. Und es gibt noch mehr Teezeremonien, die man in der österreichischen ...

Für seine Collagen verwendet Martino Zanetti Kaffeesäcke. Seine Liebe zu Kunst und Kultur pflegt er aber auch durch eine Kooperation mit dem Peggy-Guggenheim-Museum in Venedig und anderen Kultur-Sponsorings.
Gastronomie
26.02.2016

Porträt: Der italienische Mäzen und Künstler Martino Zanetti röstet auch Kaffee. Die Marke Hausbrandt exportiert er in 70 Länder der Welt.

 

Ein erkalteter Tee oder Kaffee ist keine Cold-Brew-Variante.
Cafe
26.02.2016

Kaltgebrüht: in der jungen, urbanen Coffeeshop- und Caffè-Bar-Szene immer angesagter.

Eva-Maria Gössl: Früher PR, jetzt Kaffeehaus.
Cafe
26.02.2016

Eva Gössl-Lohner lässt in ihrem Grazer Lokal die gute, alte österreichische Kaffeehaus-Tradition wiederaufleben. Und dazu braucht sie weder WLAN noch Tablets.

 

Cafe
26.02.2016

Tipp: Mittags- und Abendmenüs in Hauben-Restaurants zu attraktiven Preisen.

Espresso ist nicht gleich Espresso: zum Beispiel mit Crema, Milchschaum oder mit Sahne. Entscheidend ist die Bohnenqualität UND die Zubereitung.
Gastronomie
25.02.2016

Espresso ist sowohl eine Zubereitungsart, eine Kaffeeröstung als auch ein Getränk, und um ihn wirklich erstklassig hinzubekommen, braucht es mehr als teures Equipment.

Der Retro-Chic der Aida kommt auch bei jüngeren Generationen gut an.
Cafe
25.02.2016

Während viele Wiener Kaffeehäuser an Beliebtbheit verlieren und ihr Angebot überdenken müssen, expandiert das Aida-System weltweit.

ECC fordert rund 2 Milliarden Euro von Nestlé. 
Cafe
23.02.2016

Nespresso-Konkurrent Ethical Coffee Company (ECC) verklagt die Nestlé-Tochter Nespresso nun auch in Deutschland. Ziel ist der Verkaufsstopp von Nespresso-Kaffeemaschinen, die die Kapsel von ECC ...

Der Kaffeesiederball wird auch 2017 stattfinden. Im Bild die neuen Organisatorinnen Nicole Hostnik, Anna Karnitscher und Christina Hummel.
Gastronomie
08.02.2016

Der Obmann des Klubs der Wiener Kaffeehausbesitzer ist zurückgetreten. Maximilian Platzer hat noch während der Eröffnung des Kaffeesiederballs am Samstag die Leitung übergeben. Er soll Geld aus ...

Vienna Coffee Festival #2
Gastronomie
17.01.2016

Noch zwei Tage treffen sich Kaffee-Afficionados und Experten in der Ottakringer Brauerei auf einen Kaffee. Montag, 18.1., ist der Tag für’s Fachpublikum.

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