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Kaffee & Tee

Unternehmens- und Unternehmerporträts, Produkt-News und saisonale Schwerpunktthemen für Kaffeehäuser, Café-Konditoreien, Café-Bars, Espressi, Hotel-Cafés und Konditoreien.



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Cafe
13.03.2006

Rund 300 Lehrlinge der Berufsschule für Gastgewerbe Längenfeldgasse wurden in Kaffeezubereitung und Kaffeemaschinentechnik geschult.

Cafe
13.03.2006

Fachinspektorin Mag. Irmgard Dachtler-Freiler stellte mit der Fachgruppe Wiener Kaffeehäuser den à la carte-Service für Prüfungsessen vor.

Cafe
13.03.2006

Keine andere Speise symbolisiert so eindeutig den Fasching wie der Krapfen. Doch Krapfen ist nicht gleich Krapfen. Einen Einblick in die Geheimnisse der Krapfenbäckerei, die ...

Cafe
13.03.2006

Willkommen auf der Schokoladenseite des Lebens am 16. Februar 2006 in der Wiener Hofburg: neuer Name – gleicher Wettbewerb. Der einstmalige Patisserie Oskar (2003-2005) wurde in Patisserie Grand ...

Cafe
28.11.2005

Viel Prominenz kam zur iSi Espumas Award Gala 2005 ins Hotel Le Meridien in Wien und feierte mit den drei jungen Siegern. Das Siegergericht „Apfel-Grenadine Gelée mit Rahm-Mousse und Apfel-Espuma ...

Cafe
03.11.2005

Das steirische Traditionsunternehmen Hornig verkauft seinen gesamten Handelsbereich an die Unternehmensgruppe Pfeiffer und konzentriert sich in Zukunft auf die Vermarktung von Kaffee und Tee.

Cafe
03.11.2005

Österreich wäre nicht Österreich ohne seine Kaffeehäuser. Über die Bedeutung der heimischen Kaffeekultur und die Botschafterfunktion der traditionellen Kaffeehäuser sprach ...

Cafe
03.11.2005

Mit dem neuen Café Melange am Flughafen-Wien schafft Airest ein Stück echte Wiener Kaffeehauskultur für ein internationales Publikum, und auch das Café zur Weinbörse Wien schätzen Wien-Touristen ...

Cafe
03.11.2005

Bisher galt: Wer Kaffee trinkt, entzieht dem Körper Flüssigkeit. Neue ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse belegen jetzt, dass Kaffee in Maßen keine negative Auswirkung auf den ...

Cafe
03.11.2005

Nicht nur im backenden Gewerbe herrscht eine Art Begriffsverwirrung, wenn es um Wesen und tiefere Bedeutung des Wortes "Snack" geht. Eine kleine Snackologie soll nun Abhilfe schaffen.

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