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Kaffee & Tee

Unternehmens- und Unternehmerporträts, Produkt-News und saisonale Schwerpunktthemen für Kaffeehäuser, Café-Konditoreien, Café-Bars, Espressi, Hotel-Cafés und Konditoreien.



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Cafe
03.11.2005

Quick Tea, eine Liaison aus italienischem Aperitivo und stylischem Take away, eröffnete in den Wiener Ringstraßengalerien.

Cafe
03.11.2005

Die Situation der Bäcker und Konditoren ist laut einer aktuellen Branchenstudie alles andere als rosig: Rund 36 Prozent der 2.315 Bäcker- und Konditorbetriebe sind buchmäßig überschuldet und in ...

Cafe
03.11.2005

Die Crème de la Crème des heimischen Konditornachwuchses gestaltete aufwendige Festtagstorten sowie verlockende Petit fours und kämpfte gleichzeitig um Gold-, Silber und Bronzemedaillen beim ...

Cafe
03.11.2005

Der Name Zauner steht heute wie damals für Genuss von feinstem Adel. Im Herzen des Kaiserstädtchens Bad Ischl befindet sich die bezaubernde Konditorei, die 1832 ihre Pforten öffnete. Die hohe ...

Cafe
22.09.2005

Die einzige österreichische Fachmesse für Bäckerei und Konditorei präsentiert schon heute die Ideen für morgen. 5 Tage lang dreht sich in Wels alles um bewährte Produkte, innovative Techniken, ...

Cafe
22.09.2005

Die ÖBA & ÖKONDA 2005 besticht mit einer umfassenden Angebotspalette für Bäcker, Konditoren, Besitzer von Cafés, Eissalons oder Bistros ebenso wie für den Patissier und Confiseur.

Cafe
22.09.2005

Das Café-Journal hat bei führenden Firmen der Konditor-Branche über die Bedeutung der einzigen heimischen Konditormesse ÖBA & ÖKONDA, die alle zwei Jahre stattfindet, nachgefragt.

Cafe
22.09.2005

Die Wahrnehmung von Bitter- oder Süßstoffen hat kulturell unterschiedliche Ausprägungen und ist genetisch bedingt, wie Giuseppe Novelli, Geschmacksforscher am Institut für Genetik, feststellt. ...

Cafe
22.09.2005

Die hauseigene Kaffeeröstung des Café Schottenring gibt’s gemahlen oder in ganzen Bohnen zum Mitnehmen. Das traditionelle Ringstraßen-Café verwöhnt seine Gäste mit Wiener Kaffeespezialitäten, ...

Cafe
22.09.2005

Die Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) verlangt einen hygienischen Umgang mit Lebensmitteln – detaillierte Maßnahmen nennt sie jedoch nicht. Das gibt dem Konditor, Eisverkäufer und Bäcker einen ...

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