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Kaffee & Tee

Unternehmens- und Unternehmerporträts, Produkt-News und saisonale Schwerpunktthemen für Kaffeehäuser, Café-Konditoreien, Café-Bars, Espressi, Hotel-Cafés und Konditoreien.



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Cafe
03.11.2005

Die Crème de la Crème des heimischen Konditornachwuchses gestaltete aufwendige Festtagstorten sowie verlockende Petit fours und kämpfte gleichzeitig um Gold-, Silber und Bronzemedaillen beim ...

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03.11.2005

Der Name Zauner steht heute wie damals für Genuss von feinstem Adel. Im Herzen des Kaiserstädtchens Bad Ischl befindet sich die bezaubernde Konditorei, die 1832 ihre Pforten öffnete. Die hohe ...

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22.09.2005

Die einzige österreichische Fachmesse für Bäckerei und Konditorei präsentiert schon heute die Ideen für morgen. 5 Tage lang dreht sich in Wels alles um bewährte Produkte, innovative Techniken, ...

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22.09.2005

Die ÖBA & ÖKONDA 2005 besticht mit einer umfassenden Angebotspalette für Bäcker, Konditoren, Besitzer von Cafés, Eissalons oder Bistros ebenso wie für den Patissier und Confiseur.

Cafe
22.09.2005

Das Café-Journal hat bei führenden Firmen der Konditor-Branche über die Bedeutung der einzigen heimischen Konditormesse ÖBA & ÖKONDA, die alle zwei Jahre stattfindet, nachgefragt.

Cafe
22.09.2005

Die Wahrnehmung von Bitter- oder Süßstoffen hat kulturell unterschiedliche Ausprägungen und ist genetisch bedingt, wie Giuseppe Novelli, Geschmacksforscher am Institut für Genetik, feststellt. ...

Cafe
22.09.2005

Die hauseigene Kaffeeröstung des Café Schottenring gibt’s gemahlen oder in ganzen Bohnen zum Mitnehmen. Das traditionelle Ringstraßen-Café verwöhnt seine Gäste mit Wiener Kaffeespezialitäten, ...

Cafe
22.09.2005

Die Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) verlangt einen hygienischen Umgang mit Lebensmitteln – detaillierte Maßnahmen nennt sie jedoch nicht. Das gibt dem Konditor, Eisverkäufer und Bäcker einen ...

Cafe
22.09.2005

Was für den einen Motivation ist, kann für den anderen demotivierend sein. Brigitte Pinkernell, seit 1991 als Berufs- und Bildungsberaterin sowie selbständige Trainerin tätig, sprach im Rahmen der ...

Cafe
28.07.2005

Mit Melange, Cappuccino und Co verbinden die Österreicher ganz unterschiedliche Persönlichkeitsmerkmale. Das zeigt eine neue Umfrage1 zum Thema „Die Sprache des Kaffees “, die die café+co ...

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