Direkt zum Inhalt
Der Wirt des Jahres: Berggasthof König am Pöllauberg in der Steiermark

Österreichs beste Wirtshäuser

20.09.2019

Der „Wirtshausführer Österreich 2020 wurde am Berggasthof König am Pöllauberg in der Steiermark präsentiert. Der Berggasthof ist auch „Wirt des Jahres“. Gleichzeitig stellten die Herausgeber den neuen Schwerpunkt "Nachhaltig Wirten" vor und vergaben die begehrten Auszeichnungen „Wirtshausführer Wirt 2020", „Wirtshausführer Winzer 2020“, „Wirtshausführer Weinmensch 2020", „Wirtshausführer Produzent 2020", die „Wirtshausführer Weinwirte  2020“ und die „Wirtshausführer Aufsteiger 2020". Als Jury fungierten die Wirtshausführer Kulinarikredakteure gemeinsam mit den Herausgebern.

Alle Sieger

Die österreichische Wirtshausküche erlebt gerade einen Paradigmenwechsel. Nachhaltigkeit, Transparenz und der Mut zur eigenen Identitätsfindung werden immer wichtiger. Das ist auch die Bilanz der Wirtshausführer-Herausgeber Renate Wagner-Wittula, Elisabeth Egle und Klaus Egle. Das sehen auch 356 Wirtinnen und Wirte so. Sie bekommen erstmals das Wirtshausführer Grüne Herz für „Nachhaltig Wirten“, da sie dem vom Herausgeber-Team gemeinsam mit Nachhaltigkeits-Experten entwickelten, umfangreichen Fragebogen mit den Themen „Warenwirtschaft/Produkte, Abfallvermeidung, Klima und Umwelt, Ausstattung/Reinigung sowie Mitarbeiterführung“ vollinhaltlich oder großteils positiv entsprochen haben.
„Erstmals in der österreichischen Wirtshaus-Geschichte loben wir nachhaltige Initiativen der Wirtinnen und Wirte aus. Begonnen hat es mit der Regionalität, jetzt rücken Umwelt- und Klimaschutz und Mitarbeiterführung in den Mittelpunkt. Essen und Trinken spielt dabei eine zentrale Rolle“, sagen die Herausgeber. „Damit können Wirte einen entscheidenden Beitrag leisten und ihre nachhaltigen Aktivitäten gleichzeitig sichtbar machen.“ Das Wirtshausführer „Grüne Herz“ weist den Gästen ab sofort den Weg zu Betrieben, die nachhaltig wirten.  
 

Die Ausgezeichneten für Österreich

Wirtshausführer Wirt 2020: Familie König von Berggasthof König, Pöllauberg
Wirtshausführer Winzer 2020: Christoph Körner, Weingut Dürnberg, Falkenstein
Wirtshausführer Produzent 2020: Walter Grüll, Salzburg
Wirtshausführer Weinmensch 2020 geht an Hermann Schützenhöfer
 

Wirtshausführer Weinwirte 2020

Wien: Waldviertlerhof, 1050 Wien
Burgenland: Zur Blauen Gans, Weiden am See
Kärnten: Metzgerwirt, Radenthein
Niederösterreich: Seewirtshaus, Semmering
Oberösterreich: König, Kremsmünster
Salzburg: Blaue Gans, Salzburg
Steiermark: Kohlröserlhütte, Bad Aussee
Tirol: Schulhaus, Zellberg
Vorarlberg: Burgrestaurant Gebhardsberg, Bregenz

Wirtshausführer Aufsteiger 2020

Wien: Dingelstedt 3, 1150 Wien
Burgenland: Ziegelwerk, Wimpassing an der Leitha
Kärnten: Südsee, Maria Wörth
Niederösterreich: Josefs Himmelreich, Zaußenberg am Wagram
Oberösterreich: Die Stube im Maximilianhof, Altmünster
Salzburg: Der Sonnberg, Zell am See
Steiermark: Artis, Graz
Tirol: Mocking – das Wirtshaus, Kitzbühel
Vorarlberg: Hoheneck, Mittelberg

Werbung

Weiterführende Themen

Milchmariandl: Das Lokal am „Pensionistengletscher“ (Freinberg) war ein geschätztes Ausflugslokal Besonders in den Anfangsjahren etablierte es sich zum Treffpunkt der Damen, denen in jener Zeit ein Kaffeehausbesuch untersagt war. In den 1970er-Jahren abgebrochen.
Gastronomie
09.05.2019

War früher vielleicht doch alles besser? Die Vermutung liegt nahe, dass es beim Kulturgut Wirtshaus so war. Aber noch ist nicht alles verloren – wie eine Ausstellung nebst Buch in Linz zeigt.

v.l.n.r.: Mario Pulker (Spartenobmann Tourismus und Freizeitwirtschaft, NÖ Wirtschaftskammer), Tourismuslandesrätin Petra Bohuslav, Harald Pollak (Obmann NÖ Wirtshauskultur) und Christoph Madl (GF der NÖ-Werbung)
Gastronomie
14.01.2019

Auch heuer wieder wird es den Fördercall "Gastgeber" geben: Ab 1. März kann eingereicht werden. 

Der Autor im Wirtshaus im Schloss
Gastronomie
09.01.2019

Es gibt Momente, da muss man seine Vorurteile einfach mal revidieren. Oder seine durch Erfahrung verkrustete Erwartungshaltung. Jüngst besuchten wir auf Einladung eines guten Grazer Freundes das ...

Gastronomie
05.12.2018

Steuern, Bürokratie und Personalmangel - immer mehr Wirtshäuser in Bayern sind bedroht oder mussten bereits dicht machen. Wie kann dem Wirtshaussterben entgegengewirkt werden?

Gastronomie
29.11.2018

Das Wiener Bezirksblatt hat bereits zum 14. Mal seine Leser eingeladen, Wiens bestes Lokal zu wählen und erreichte heuer einen Rekord. Es wurden 90.200 Stimmen abgegeben. Hier sind die Sieger.

Werbung