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Pikante Früchte

02.03.2019

KRISPEL: Ein komplexer Muskateller kommt aus dem Vulkanland

Die Lagen aus Sand, Muschelkalk und Basalt sind genauso wichtig wie die vielen Sonnentage oder die sorgsame Arbeit des Winzers für den Wein. „Wir fühlen uns dieser Region verpflichtet, die gleichzeitig unser Zuhause ist – für uns das wichtigste Gut“, sagt Stefan Krispel. „Sanostol“, Gelbe Curry-Paste, Fisolen und Golden Delicous, vermeldete die Verkoster-Runde. Buttriger Touch, der sich mit etwas Toastbrot und einer röstigen Haselnuss verquickt. Pikant unterlegter Quittenkäse ab dem mittleren Gaumen, der mit der Säure lange nachklingt.

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