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Sauvignon und Spargel

18.04.2005

Die Vereinigung der Kärntner Spargelwirte (www.spargelwirte.at) hat Günter Triebaumer's Sauvignon 2004 zum offiziellen Spargelwein gekürt. Diese Sauvignon Selektion aus Rust wird exklusiv über das Alpe Adria Weindepot in Klagenfurt vertrieben. Günter Triebaumer im O-Ton: " Unsere Weissen spiegeln unsere persönlichen Präferenzen wider. Fruchtbetont und ohne jeglichen Holzeinsatz - so lautet hier die Philosophie. Als wesentlich erachten wir einen mittleren Alkoholgehalt und das Vorhandensein einer pikanten Säurestruktur. Wie das ausgereifte, aber nicht überreife Trauben mit sich bringen. Wir legen auf Aromaausdruck und Nähe zu Herkunft und Natur großen Wert. Darum beschränken sich kellertechnische Eingriffe auf das Allernotwendigste. Um den Fruchtcharakter zu unterstreichen, erfolgt die Gärführung und Lagerung der Weissweine ausschließlich im Stahltank."

Autor/in:
Redaktion.OEGZ
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