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Schuch im Henrici

13.08.2014
Gleich gegenüber von Schloss Esterházy befindet sich das Restaurant Henrici, das nun  einen neuen Pächter hat.

Ein Highlight in Eisenstadt: Das Restaurant Henrici in den ehemaligen Stallungen des Schlosses Esterházy hat seit April einen neuen Pächter. Gastronom Leo Doppler und Patron Gerhard Kaltenbacher betreiben seitdem den noblen Standort, jetzt kommt auch noch frischer Wind in die Küche.

Der Burgenländer Christoph Schuch hat die kulinarische Verantwortung übernommen und beschreibt die neue Ausrichtung der Küche mit den Worten: mediterran und pannonisch. Produkte, die es verdienen, auf liebevolle Weise veredelt zu werden, gebe es im Burgenland genügend: vom Illmitzer Spargel bis hin zum Mangalitzaschwein. Das Fleisch und das Biomehl kommen direkt vom Bio-Landgut Esterházy, Brot wird im Haus gebacken, das Eis ebenso selbst ge-
macht.

Autor/in:
Redaktion.OEGZ
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