© Falstaff/Colin Cyrus Michel
Steirereck: 100 Punkte
Im neuen Falstaff Restaurantguide verteidigt das Steirereck mit der maximalen Punktezahl seinen Titel. Das "Aend" von Fabian Günzel ist die Eröffnung des Jahres, Balthasar Hauser (Stanglwirt) wird für für sein Lebenswerk ausgezeichnet.
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100 Punkte für das Steirereck: Heinz Reitbauer verteidigt mittlerweile seit 2007 durchgehend seinen Titel als bestes Restaurant Österreichs und toppt mit der "besten Weinkarte" die Vorjahresergebnisse.
In der Gesamtwertung knapp dahinter liegen Döllerer in Golling, Landhaus Bacher in Mautern, die Brüder Obauer in Werfen, Silvio Nickol in Wien und Simon Taxacher in Kirchberg mit 99 Punkten auf Platz zwei. Mit 98 Punkten folgen Mraz & Sohn in Wien, Rote Wand Chef’s Table im Schualhus in Lech sowie das Saag am Wörthersee auf Platz drei.
Generell hat die Zahl der Top-Restaurants im Land zugenommen. Während im Vorjahr 29 Betriebe vier Gabeln – und damit die höchste Auszeichnung – erhielten, sind es in diesem Jahr bereits 36.
Die Top-Neueinsteiger 2019
1. Aend, 1060 Wien – 94 Punkte, 3 Gabeln
2. The Glass Garden, 5020 Salzburg – 93 Punkte, 3 Gabeln
3. Sportalm, 6365 Kirchberg – 90 Punkte, 3 Gabeln
4. Rosengarten Bistro, 6365 Kirchberg – 90 Punkte, 3 Gabeln
5. Pastamara, 1010 Wien – 90 Punkte, 3 Gabeln
6. Hirschen Chef’s Table, 6886 Schoppernau – 89 Punkte, 2 Gabeln
7. Apron, 1030 Wien – 88 Punkte, 2 Gabeln
7. Fernruf 7, 4120 Neufelden – 88 Punkte, 2 Gabeln
7. Materia, 1080 Wien – 88 Punkte, 2 Gabeln
8. Bruder, 1060 Wien – 88 Punkte, 2 Gabeln
Aufsteiger des Jahres
Elvira's, 1030 Wien – +6 Punkte von 78 auf 84
Montafoner Hof, 6774 Tschagguns (V) – +5 Punkte von 84 auf 89
Genusswirtschaft, 2024 Mailberg (NÖ) – +5 Punkte von 82 auf 87
Markterwirt, 5541 Altenmarkt im Pongau (S) – +5 Punkte von 79 auf 84
Rote Wand Chef's Table im Schualhus, 6764 Lech (V) – +4 Punkte von 94 auf 98
Pramerl & the Wolf, 1090 Wien – +4 Punkte von 85 auf 89
Roots, 1050 Wien – +4 Punkte von 83 auf 87
Schauflinger's Gasthaus Theuerwang, 4655 Vorchdorf, (OÖ) – +4 Punkte von 81 auf 85
Gartenrast, 9545 Radenthein (K) – +4 Punkte von 81 auf 85
Restaurant am Teich, 4300 St. Valentin (NÖ) – +4 Punkte von 81 auf 85
S.Lounge, 5733 Bramberg am Wildkogel (S) – +4 Punkte von 80 auf 84
Frank's, 1010 Wien – +4 Punkte von 76 auf 80
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