Wie reagieren Sie auf Stornos / No-Shows?
13.12.2013
Gerade zur Weihnachtszeit kommt es häufiger vor, dass Gäste, die reserviert haben, nicht kommen. Gründe dafür sind die frühzeitige Reservierung und die größere Anzahl der Personen – da passiert es einfach öfter, dass jemand ausfällt.
Josef Floh, Gastwirtschaft Floh, Langenlebarn (NÖ)
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„ Unter dem Jahr ist das weniger problematisch, weil mehr Laufkundschaft unterwegs ist. Zu Weihnachten ist das schwieriger. Wir weisen die Gäste zwar höflich darauf hin, es gibt aber keine Konsequenzen."
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