Direkt zum Inhalt

Zeit ist Geld

21.02.2019

Als Restaurant-Gast kam mir schon einiges unter. Positives, Negatives, manchmal Skurriles. Aus einem New Yorker Jazzclub wurde ich einmal hinauskomplimentiert, obwohl noch ein halbes Steak vor mir auf dem Teller lag. Ich hatte mich einfach zu sehr auf die Band konzentriert als darauf, mein Essen möglichst schnell zu verzehren. Mein Pech, der Tisch war zum zweiten Konzert des Abends ein weiteres Mal gebucht. Man bot mir an, das Essen in Plastik zu packen. Ich verneinte, dankend. 

In einer Tapas-Bar in Malaga standen sich die wartenden Gäste die Füße wund, während große Reisegruppen durchgewinkt wurden. Die Gruppen bekamen allerdings nur 30 Minuten zum Verzehr, dann kamen die Nächsten – also Fast Food auf Spanisch. Und die Schlange vor dem Lokal wurde auch nicht kleiner. 

Was für manche Gäste ein Ärgernis ist, stellt für Gastronomen oft eine notwendige Kalkulation dar. Ein Tisch muss eben einen gewissen Umsatz einbringen, damit sich in manchen Restaurants der Betrieb lohnt. Viele Gäste fragen sich, ob ein Mindestumsatz pro Tisch überhaupt zulässig ist? Ist er es, muss der Gast klarerweise schon vorher (etwa bei der Tischreservierung) informiert werden.  

Eine andere Frage: Ist es sinnvoll,derart resolut vorzugehen? Das Münchner Restaurant Drunken Cow Bar & Grill erklärt, dass ein Mindestumsatz von 35 Euro bei großen Gruppen wegen weniger Plätze betriebswirtschaftlich notwendig sei. Die allermeisten Gäste, denen man dies faktisch erkläre, würden das verstehen. Zeit ist eben Geld.

Autor/in:
Daniel Nutz
Werbung

Weiterführende Themen

Kommentar
30.10.2018

Philosoph Richard David Precht schwärmt vom neuen Arbeiten in einer digitalisierten Welt.

Kommentar
17.10.2018

Über den Schwachsinn, der auf einem FPÖ-nahen Portal verbreitet wird.  

Kommentar
03.10.2018

Auf den groß angekündigten Plan-T müssen wir noch ein halbes Jahr warten. Das ist aber kein schlechtes Zeichen

Kommentar
28.06.2018

Die Zahlen sind besorgniserregend: Laut einer US-Umfrage unter 500 weiblichen Hotel- und Casinoangestellten aus dem Jahr 2016 gibt es mehr Frauen, die sexuelle Übergriffe am Arbeitsplatz erlebt ...

Meinung
19.06.2018

Die schlechte Nachricht zuerst: Studien wie die Deutsche Reiseanalyse zeigen seit Jahren, dass trotz positiver Nächtigungszahlen im österreichischen Sommertourismus das generelle Interesse an ...

Werbung