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Lob & Tadel
10.12.2015

Wie schön, dass man auf der größten Gastro-Messe im Alpe-Adria-Raum auch abseits des Messehallentrubels ein Platzerl zum Ausruhen gefunden hat. 

Am Wort
03.12.2015

Ob klein oder groß, solide oder wackelig: Jetzt ist jede Brauerei „Craft“. Laut US-Definition sind sogar die Brauereien der Großkonzerne „Craft“. 

Begegnungen der besonderen Art bietet auch heuer wieder die „Alles für den Gast”.
„Alles für den Gast“
05.11.2015

Die ÖGZ lädt zum Insekten-Snack, zum selbstgebrauten ÖGZ-Craft-Bier und zur Gala in die Salzburger Residenz 

 

Ein Hektar Hopfen macht 1.000 Stunden Arbeit.
Gastronomie
10.09.2015

Der Hopfen ist die Seele des Bieres, sagt man. Die ÖGZ hat sich im Waldviertel auf Spurensuche begeben und die Ernte beobachtet

Josef Tolar (Bild links) war 24 Jahre lang Oberbraumeister. Auch heute noch legt er gerne Hand an. Oben: Sudhaus, Hopfenlager (Naturhopfen handgehackt, niemals Pelletts!) und ein Schlückchen direkt aus dem Lagertank.
Gastronomie
11.06.2015

Was macht den Geschmack eines Bieres aus? Sind es nur die Zutaten? Oder steckt mehr dahinter? Ein Besuch in der Brauerei Budweiser Budvar, die heuer ihr 120-jähriges Jubiläum feiert.

Gastronomie
29.01.2015

„Das Leben wäre wirklich spitze, käme Goldbräu aus der Zitze." Diese und andere Weisheiten finden sich im Stiegl-Altbäuerinkalender, nebst Fotos von Landwirtin Carla, dem Model der Kampagne.

Gastronomie
04.12.2014

Österreich ist nicht nur Vizeweltmeister im Bierkonsum. Regionalität und ein gut gezapftes Bier sind Österreichern wichtig, so das Ergebnis des Bierkulturberichts 2014.

Neue Brauereien wollen mit ihren Craft-Bieren den Markt erobern.
Gastronomie
20.10.2014

Craft Bier Fest: Im November ist endlich wieder die große Welt der kleinen Brauereien zu Gast in Wien

Stefan Lehninger und „Biersepp“ Sepp Wejwar führten durch  die Verkostung.
Gastronomie
25.09.2014

 
Der Fassbierabsatz lässt sich über Craft Beer nachhaltig steigern. Wie das geht, erfuhren Besucher des 2. Craft-Beer-Symposiums im Wiener Novomatic Forum.

Gastronomie
18.09.2014

1.700 Sitzplätze im Freien, 700 innen: Das Wiener Schweizerhaus hat seine Größe ausgereizt. Mehr geht nicht, sagt Karl Kolarik. Seine Maxime: Nicht durchdrehen, wenn es einmal nicht funktioniert; ...

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