Direkt zum Inhalt

Werbung
Mag. Matthias Koch will mehr Qualität auf der Etage
Hotellerie
03.06.2010

Housekeeping spielt in den neuen Sterne-Klassifizierungs-Richtlinien eine zentrale Rolle

Wolfgang Gödl, Hilton Vienna Hotel,
Am Wort
03.06.2010

Hygiene und Sauberkeit sind in einer Hotelküche essenziell! Das beginnt am jeweiligen Posten, wo der einzelne Koch, der dort arbeitet, auch für die Sauberkeit des Arbeitsplatzes verantwortlich ist ...

Diese beiden Gütesiegel garantieren höchste Qualität und werden nur nach einem externen Auditverfahren vergeben. Insgesamt sind derzeit 118 Lieferanten damit ausgezeichnet
Produkte
25.02.2010

Die österreichische Einkaufsgenossenschaft hogast baut ihr Qualitätsmanagement weiter aus. Die Qualität der Waren bestimmt maßgeblich den Erfolg von Gastronomie- und Tourismusunternehmen.

Hygiene
21.08.2009

Im Zuge des Housekeeping-Fachseminars von 8. bis 9. Juni 2009 in St. Johann im Pongau/Salzburg wird eine Vielzahl von Experten zu Themen rund ums Bett ihr Fachwissen einbringen.

Irmi Schüttelkopf stößt mit ihrer Forderung nach mehr Qualitätsbewusstsein auf immer mehr Ressonanz
Hygiene
21.08.2009

Wie in anderen Berufen auch macht der Ausbildungsstatus im Etagenservice ein Gutteil der erzielten Qualität aus. Gerade dieser Mitarbeiterbereich der Hotellerie muss sich allerdings mit einem ...

Kaltspeisenbereich
Hygiene
21.08.2009

Verschiedene Einsatzbereiche erfordern verschiedene Reiniger. Nur so ist kompromisslose Sauberkeit zu gewährleisten. Einige Beispiele dafür:

Gibt es einen besseren Grund in ein Gasthaus zu gehen, als ein schön gezapftes Glas Bier? Foto: Deutscher Brauerbund/GfÖ
Hygiene
20.08.2009

Ein frisch gezapftes Bier ist sicherlich ein Aushängeschild und ein USP jedes Gastronomiebetriebes. Vorausgesetzt die Mitarbeiter hinter der Theke wissen, was sie dort machen was man als ...

Dieter Lugstein
Hygiene
20.08.2009

Dieter Lugstein ist langjähriger Hotelmanager bei ibis, einer Hotelmarke eines der weltgrößten Hotelkonzerne, Accor. Hygiene steht hier unter einem besonderen Vorzeichen.

Themen
25.04.2008

Die Forderung nach Hygiene klingt selbstverständlich, in der professionellen Küche handelt es sich freilich um einen – mit HACCP sogar gesetzlich definierten – Prozess, der in jeder Hinsicht ...

Hotellerie
16.10.2007

Exakt 231 Wasserbecken österreichischer Wellnesshotels ließ Christian Werner, Herausgeber des RELAX-Guide, im Lauf des vergangenen Jahres chemisch-physialisch überprüfen. Nur 19,5 Prozent aller ...

Seiten

Werbung