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Hotellerie
09.08.2007

Der Erfahrungsaustausch über das kontroversielle Rauchverbot in der Gastronomie stand im Vordergrund eines Treffens der Hotel- und Gastronomieverbände des deutschen Sprachraums, das kürzlich auf ...

Die Eis-Vorratsbehälter müssen zum Käufer hin abgeschirmt sein, um ein ­Hineingreifen oder Hineinhauchen zu vermeiden
Cafe
28.06.2007

Handwerklich hergestelltes Konditoreis ermöglicht eine optimale Wertschöpfung und ist ein Beleg für Fachkompetenz. Wer das Eisgeschäft im Sommer links liegen lässt, bringt sich selbst um Umsätze ...

Gastronomie
14.06.2007

Im Zuge des Budgetbegleitgesetzes wurde im Parlament überfallsartig eine Änderung des Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetzes beschlossen. Danach sollen alle Lebensmittelbetriebe, ...

Gastronomie
12.04.2007

Das neue Lebensmittelrecht der europäischen Gemeinschaft hat seit 1. Jänner 2006 europaweit einheitliche Standards festgelegt. Die wesentlichsten Grundsätze sind dabei die Transparenz innerhalb ...

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