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Kaffee News



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Karl Wester, Abteilungsleiter Einkauf und Produktionsentwicklung, in der Javarei.
Cafe
28.09.2016

Transgourmet Österreich röstet im steirischen Bruck an der Mur täglich handwerklich-frischen Kaffee speziell für die Gastronomie. Wir haben die Javarei besucht und beim Rösten zugesehen.
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Täglich wechseln die Torten im „Café 3.440“, die Norbert Santeler per Lift in die höchstgelegene Konditorei Europas liefert.
Cafe
28.09.2016

Norbert Santelers Eigenkreation heißt nicht nur Gletschereis-Torte, sie entsteht auch auf 2.840 Metern. Ein Besuch in Europas höchstgelegener Konditorei.
 

Auf die Bohne kommt es an
Cafe
28.09.2016

Auf was kommt es an beim Kaffee-Einkauf? Arabica oder Robusta, sortenreine Lagenkaffees oder Blends, Filterkaffee-Revival, Direct Fair und andere Labels, Kapseln oder löslich? Der Kaffeemarkt ist ...

Manuel Harnischmacher, Geschäftsbereichsleiter von WMF Professional Österreich
Gastronomie
22.09.2016

Manuel Harnischmacher, Geschäftsbereichsleiter von WMF Professional Österreich, über Qualitätsansprüche, Bedienungsfreundlichkeit und warum WMF jetzt auch Siebträger verkauft.

Kaffee-Sinfonie, 1.Gang
Gastronomie
21.09.2016

Der Espresso kommt manchmal nicht erst nach dem Essen. Jakob Kaineder kombiniert im Wiener „Freyenstein“ Single Origin-Espresso mit Ziegenkäse, Entenleber und Kürbis. Wir haben vorgekostet ...

Wolfgang Reichl (Bild) folgt auf Claudius Neumayr.
Gastronomie
01.07.2016

Der bisherige Geschäftsführer Claudius Neumayr tritt seinen wohlverdienten Ruhestand an. Sein Nachfolger wird Wolfgang Reichl, der seit 25 Jahren im Unternehmen tätig ist.

Kalter Kaffee in schwarzer Flasche
Cafe
20.06.2016

Gebraut wird er nicht, gebrüht genau genommen auch nicht und doch heißt die vielleicht heißeste Innovation des Kaffeekonsums „Cold Brew“. Jetzt auch in der Flasche.

Der WMF-Firmensitz im schwäbischen Geislingen
Gastronomie
25.05.2016

Der französische Haushaltsgeräte-Hersteller SEB will Weltmarktführer bei gewerblichen Kaffeemaschinen werden und hat mitgeteilt, dass er die süddeutsche WMF-Gruppe für mehr als 1,5 Milliarden Euro ...

Geschmackliches und optisches Kunstwerk: richtig geschäumte Kaffeespezialitäten.
Cafe
10.05.2016

Meist kommt Kaffee mit weißem Begleiter in die Tasse oder ins Glas. Damit das schmeckt, braucht es einen guten Kaffee – vor allem auch die richtige Milch, richtig zubereitet. Eine Aufgabe für ...

Walter Schweifer beim Rösten ...
Crowdfunding
09.05.2016

CultCaffè aus Neumarkt an der Ybbs hat sich mit Qualität und Service vom Kleinröster zur anerkannten Kaffeemarke speziell für Gastronomen entwickelt.

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