Direkt zum Inhalt

Werbung
Tourismus
09.10.2014

Der Mühltalhof im oberösterreichischen Neufelden ist eine gelungene Symbiose aus Tradition und Moderne. Und das Essen ist köstlich. Wir haben probiert

Kommentar
03.09.2014
Marie Laure Lagrin sorgt stets für eine herzliche Atmosphäre
Gastronomie
12.06.2014

Im französischen Übersee-Département Guadeloupe fusioniert die Festlandküche mit der kreolischen der Inselbewohner – und damit liegt sie voll im Trend, traditionelle Gerichte in neuem Gewand zu ...

Buchtipps (Cafe)
25.06.2012

Profiköche sind wahre Allroundtalente: Künstler, Kreative, Praktiker, Handwerker. Sie kennen die Branche, wissen Bescheid, sie können kochen.

Robert Letz, neuer Küchenchef im Schlosspark Mauerbach
Hotellerie
15.05.2012

Mauerbach. Robert Letz ist neuer Küchenchef im Restaurant Schlosspark Mauerbach. In dieser Position ist Letz für die gesamte Küchenführung verantwortlich.

Buchtipps
22.09.2009

Der Österreicher isst pro Jahr im Durchschnitt rund 60 kg Erdäpfel. Bintje & Co landen am österreichischen Teller sehr häufig bloß als Beilagenkartoffel, Pommes Frites oder Erdäpfelsalat. ...

Gastkoch im Juli 2009 ist Antonino Cannavacciuolo im Restaurant Ikarus, Hangar 7
Gastronomie
03.07.2009

Wenn man dem Neapolitaner, Antonino Cannavacciuolo in einem Kochlexikon suchen müsste, stünde bei ihm: ein Revolutionär der mediterranen Küche. Und diese Karriere begann bereits im zarten Alter ...

Buchtipps
11.02.2009

Deftig, würzig, steirisch. Die Grüne Mark hat unter Österreichs Bundesländern heute den Ruf, das Schlaraffenland schlechthin zu sein, ja, sie wird oft sogar als "Bauch von Österreich" bezeichnet ...

Themen
25.04.2008

Die Forderung nach Hygiene klingt selbstverständlich, in der professionellen Küche handelt es sich freilich um einen – mit HACCP sogar gesetzlich definierten – Prozess, der in jeder Hinsicht ...

Gastronomie
16.04.2008

Feuersbrunner Sternekoch & Euro Toques Chef Toni Mörwald übernimmt von Rudi Obauer die Präsidentschaft für den internationalen Kochwettbewerb Bocuse d’Or. Der Bocuse d’Or ist der wichtigste ...

Seiten

Werbung