gast.at – erfolgreich gastgeben

Holger Jöckel ist neuer Metro Österreich-Chef

Der bisherige Finanzchef Holger Jöckel übernimmt mit 1. Oktober 2026 die Spitze des Großhändlers. Gleichzeitig wird auch die Konzernspitze neu besetzt.

Gastronomie

Weltkultur kulinarisch interpretiert

Café-Romantik? Nicht bei Bert!

Wie baut man einen Coffeeshop auf, wenn man nicht aus der Gastronomie kommt? Sarp Akyaman setzt bei BERT Coffee & Matcha auf Kennzahlen, Zielgruppen und kontrolliertes Wachstum. Im Podcast „Tourismus To Go“ spricht er mit der ÖGZ über das Geschäft hinter Kaffee und Matcha.

eatArtists der Österreich Werbung bringt Kunstgeschichte auf den Teller:Vier Kreative aus Patisserie, Schokoladenmanufaktur und Spitzengastronomie erschufen von Kunst inspirierte Gerichte.

Gastronomie

Gablitzer Privatbrauerei will sich „gesund schrumpfen“

Die Betreibergesellschaft der Brauerei ist insolvent, die Produktion soll aber weiterlaufen. Geschäftsführer Markus Führer sieht nicht nur hohe Kosten als Problem: „Bier alleine reicht nicht mehr.“

Digitaler Kassenbon: Das gilt ab sofort

Seit 1. Oktober 2026 können Betriebe den Kassenbeleg einfacher digital bereitstellen. Für Restaurants und Hotels kann damit viel Papier wegfallen. Ganz papierlos wird es nicht. Das Finanzministerium kündigt Schwerpunktkontrollen an.

Bann gebrochen! Royal Caribbean steigt bei Sandals ein

Sie sind der Erfinder der „All Inklusive“-Hotellerie: Die Adults-only-Sandals- sowie die familienorientierten Beaches Resorts in der Karibik. Jetzt übernimmt der Kreuzfahrt-Konzern Royal Caribbean Group (RCI) – der Konzern ist die Nummer 2 am Kreuzfahrtmarkt - 50 % der Gruppe und zwar für 3 Mrd. US-Dollar.

Gastronomie

70 Cent mehr fürs Schnitzel – und plötzlich fehlen 126 Euro

Beim einzelnen Schnitzel fällt eine Kostensteigerung kaum auf. Bei 180 verkauften Portionen wird daraus aber ein dreistelliger Betrag. Der neue ÖGZ-Margenradar zeigt, welche Gerichte "Ertrag "ins Geld gehen". Jetzt ausprobieren!

Hotellerie

Falkensteiner baut am Gardasee mehr als ein Hotel

150 Millionen Euro investiert Falkensteiner in sein neues Resort in Salò. Auffällig ist die Mischung: Am Ende stehen dort doppelt so viele Apartments wie Hotelzimmer.

Hotellerie

Achtung: Phishing wird immer fieser

Ein neuer Cybersecurity-Leitfaden für Reisebüros zeigt, welche einfachen Schutzmaßnahmen Betriebe rasch umsetzen sollten. Viele davon gelten genauso für Hotels.

Jetzt JURA-Qualität für Ihr Catering testen

Wenn Airlines wackeln, wird die Buchungsform plötzlich wichtig

AirBaltic befindet sich in einem Restrukturierungsverfahren, auch Volotea verhandelt mit ihren Gläubigern. Für Reisebüros entsteht daraus ein starkes Verkaufsargument.

Der Erfolg eines Events steht und fällt mit dem Programm – und mit gutem Kaffee. Mit dem JURA Catering-Testpaket testen Sie Professional-Vollautomaten und servieren Kaffee in JURA-Qualität.

Westbahn fährt jetzt auch bis Spittal

Oberkärnten bekommt ab Dezember eine direkte Westbahn-Verbindung nach Wien. Für den Tourismus rund um den Millstätter See verbessert sich damit die Bahnanbindung.

Spritpreisbremse: Die zwölf Cent sind nicht garantiert

Der Bundesrat hat die erweiterte Spritpreisbremse für Oktober und November auf den Weg gebracht. Für Unternehmen mit Fuhrpark klingt die angekündigte Entlastung interessant. An der Zapfsäule müssen daraus aber nicht automatisch zwölf Cent weniger werden. Wir erklären, warum.

Ruefa greift nach Reisewelt

Der heimische Reisebüromarkt konsolidiert sich weiter: Ruefa will die Reisewelt übernehmen und damit 31 zusätzliche Standorte ins eigene Netz holen. Besonders stark wächst der Konzern in Oberösterreich.

KI im Hotelalltag: In Heilbronn wird ausprobiert

Gästeanfragen beantworten, Reisen planen, digitale Helfer bauen: Das Barcamp „KI im Tourismus“ lädt im Februar 2027 auch Hoteliers zum Erfahrungsaustausch ein. Welche Fragen dort auf den Tisch kommen, entscheiden die Teilnehmer selbst.

Schlossquadrat-Trophy: Gebeshuber macht den Auftakt

Sechs junge Weintalente treten um den Titel an. Den ersten Abend bestreitet Ferdinand Gebeshuber am 8. Oktober 2026. Für das Verkostungspublikum ändert sich heuer ein wichtiges Detail.

„RESTART DUBAI“! Info-Reise auf Initiative des ÖVT

Der Österreichische Verein für Touristik (ÖVT) startet Mitte November dieses Jahres eine Delegations- und Informationsreise nach Dubai.

Moderne Spültechnik schont die Umwelt und spart bei jedem Spülgang bares Geld. Winterhalter zeigt, wie mit einfach umzusetzenden Maßnahmen die Energiekosten in der Spülküche gesenkt werden können.

Die Biersommelier-WM kommt nach Wien

2027 wird Wien zum Treffpunkt der besten Biersommeliers der Welt. Österreich tritt bei der Heim-WM mit zehn TeilnehmerInnen an. Für die heimische Bierkultur steht dabei deutlich mehr auf dem Spiel als nur ein Titel.

Energiesparend spülen.

Kitzbüheler Rooftop-Bar insolvent

Über die Betreiberin der KAHO Rooftop-Bar wurde am 28. September 2026 am Landesgericht Innsbruck ein Konkursverfahren eröffnet. Der Insolvenzantrag kam von einem öffentlich-rechtlichen Gläubiger.

Hüttengastronomie: Burger ist das neue Schnitzel

28. September 2026

Auf Österreichs Hütten konkurriert der Burger mit dem Schnitzel, während ein fehlendes veganes Gericht eine ganze Gruppe zur Konkurrenz schicken kann. Horst Aldrian von Salomon Foodworld über veränderte Gästeerwartungen und die Frage, wie viel Auswahl ein Betrieb bewältigt.

KI-Paket für kleine Tourismusbetriebe kommt

28. September 2026

Bund, Österreich Werbung und Wirtschaftskammer entwickeln gemeinsam ein KI-Angebot für kleinere Tourismusbetriebe. Noch offen ist, wann das Paket kommt, was genau enthalten ist und wie Betriebe darauf zugreifen können. Die ÖGZ bringt Licht in die Sache.