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Management
Betriebskosten: Welche Bereiche treffen Sie am härtesten?
Strom, Löhne, Zinsen und Energie – die laufenden Kosten steigen, aber viele Betriebe können die Mehrbelastung nicht einfach an ihre Gäste weitergeben. Wir haben uns in der Branche umgehört.
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Umfrage der Woche
Stimmt das Preisgefüge in der Gastronomie noch?
Vier GastgeberInnen sprechen Klartext über Wert und Preis von Qualität, über ehrliche Kalkulation und die Realität hinter scheinbar „günstigen“ Gerichten.
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Umfrage der Woche
Welche Benefits gibt es für Lehrlinge in Ihrem Betrieb?
Wir haben uns in Betrieben umgehört, wie die Fachkräfte von morgen ausgebildet und langfristig gebunden werden.
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Umfrage der Woche
Bilanz: Wie war der Sommer 2024 bisher?
Erfolge, Herausforderungen und Trends: Von der „Coolcation“ in der Art-Lodge bis zu regionaler Küche in der „Die Forelle“.
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Umfrage der Woche
Vegane und vegetarische Kochlehre: Was halten Sie davon?
Wie denkt die Branche über diese zum Teil emotional geführte Ausbildungsdebatte? Wir haben uns umgehört.
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Gastro & Hotel
Essen verbindet
In einem Lokal am Wiener Yppenplatz kochen geflüchtete Menschen Speisen aus ihrer Heimat. Die ÖGZ war vor Ort.
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Umfrage der Woche
Was bringen Lehrlingswettbewerbe?
Helfen Wettbewerbe Schülern dabei, ihre Kreativität und Kritikfähigkeit zu entwickeln? Wir haben uns umgehört.
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Gastro & Hotel
Leistungsschau der Freizeitwirtschaft
Auf der Ferien-Messe Wien wurden die aktuellen Urlaubstrends vorgestellt. Nachhaltigkeit und Qualität sind wichtiger denn je.
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Gastro & Hotel
Was leistet die Kulinarik-Destination Österreich?
Gastronomen am Wort: Wo sehen Sie die größten Stärken der Kulinarik-Destination Österreich?
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Wissen & Lernen
Wer wird Rindfleischkaiser?
Beim Ewald Plachutta-Rindfleischwettbewerb beweisen junge Talente ihr Können. Die ÖGZ hat alle Details dazu.
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