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Getränke
Weinkomitee Weinviertel: Neue Geschäftsführerin
Mit Maria Obermayer nimmt eine ausgewiesene Marketingexpertin die Weiterentwicklung und internationale Positionierung der Marke Weinviertel DAC in die Hand.
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Getränke
Die besten Weizenbiere für die Gastronomie im Test
Bayern ist für seine Weißbiere weithin bekannt, aber auch in Österreich gibt es großartige Vertreter dieser obergärigen Spezialität. Da liegt es natürlich auf der Hand, den Markt nach den für Ihren Betrieb besten Bieren zu durchleuchten.
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Gastro & Hotel
Jetzt wird in der Gastro geimpft
Wien öffnet nun seine Impfstraßen auch für Gastrobedienstete, Handelsangestellte und Friseure. Termine können ab sofort vereinbart werden. Erststiche sind schon für kommende Woche geplant.
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Gastro & Hotel
Das sind die nächsten Foodtrends
Was Essen wir in der Zukunft und wieso? Diese Fragen haben wir Foodtrendforscherin Hanni Rützler gestellt und fünf Antworten bekommen.
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Gastro & Hotel
Der Juli steht im Zeichen des Schrammel.Klang.Festival
Mit einem überarbeiteten Konzept soll das populäre Musikfestival im Sommer sicher über die Bühne gehen können. Wir präsentieren das Line-up.
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Gastro & Hotel
Grillen: Verwenden Sie einmal diese Fleischteile
Grillen ist ganzjährig möglich. Abgesehen von den Klassikern gibt es noch andere feine Fleischteile, die auf dem Rost ebenfalls eine gute Figur machen
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Gastro & Hotel
Serie „Mein Wirtshaus“: Gasthof Martinek
Die Chefin kocht, der Gatte liefert aus, die Tochter packt mit an: Wie der Gasthof Martinek in Baden bei Wien aus der Not eine Tugend gemacht hat und warum es viel mehr Betriebe geben müsste wie diesen.
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Gastro & Hotel
Schweizer Gastronomen müssen bald auch Kekse kennzeichnen
In der Schweiz hat sich das Parlament Anfang März für die Deklarationspflicht von Brot und Backwaren ausgesprochen, und zwar auch in der Gastronomie sowie in Hotels, bei Caterern, Tankstellenshops und im Kioskverkauf.
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Gastro & Hotel
Fragen und Antworten zur Lebensmittelkennzeichnung in der Gastronomie
Das Motto „Hauptsache, es schmeckt“ lehnen immer mehr Gäste ab. Heute spielt die Transparenz zur Herkunft von Lebensmitteln eine wichtige Rolle. Es gibt aber auch Gründe, die gegen eine verpflichtende Kennzeichnung sprechen. Wir haben uns beide Seiten angehört.
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Gastro & Hotel
Mateschitz schnappt sich Therme Fohnsdorf
Der Investor setzt seine Einkaufstour fort und übernimmt die obersteirische Therme.
