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Gastro & Hotel
Dennis Ilies übernimmt die Küche im Tannenhof
Von Hamburg zum Arlberg: Der 38-jährige Spitzenkoch hat im Tannenhof Großes vor.
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Gastro & Hotel
Der gewisse Nervenkitzel bleibt immer
Sommelier-Weltmeister Marc Almert im ÖGZ-Interview über den Zauber der Gastronomie, Weinkarten und das Lesen von Gästen.
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Gastro & Hotel
Halal und Koscher: Ruf nach eigener Köche-Ausbildung
Die Kleinpartei SÖZ fordert eine Lehre für Halal- und Koscherköche. Der Verband der Köche sieht das skeptisch. Wer hat recht?
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Gastro & Hotel
Die Essenz der Ruhe
Das Genießerhotel Bergergut setzt mit neu gestaltetem Wellnessbereich Maßstäbe. Hotelchefin Eva-Maria Pürmayer im ÖGZ-Gespräch.
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Handel & Hersteller
Warum pfeifen Sie auf Orange Wine, Herr Achs?
Drei Fragen an den Bio-Winzer Paul Achs aus Gols, dessen Weine in der Gastronomie besonders geschätzt werden.
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Gastro & Hotel
Die Großküche der Zukunft
Bio Austria und Zukunft Essen begleiten Großküchen in eine nachhaltige Zukunft. Jetzt mitmachen!
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Handel & Hersteller
Brau Union: Straka geht – und keiner versteht warum
Die Brau Union verliert ihre Kommunikations- und Nachhaltigkeitschefin. Kann die Nachfolgerin die Lücke füllen?
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Handel & Hersteller
Brau Union: Wettbewerbshüter im Kampfmodus
Die Bundeswettbewerbsbehörde hat eine Geldbuße wegen Marktmissbrauchs beantragt. Was steckt dahinter?
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Handel
Neuer Glanz in Gars am Kamp
Mit der Eröffnung des modernen Bürogebäudes in Gars am Kamp schlägt das Handelshaus Kiennast ein neues Kapitel auf.
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Gastro & Hotel
Was die Jungen heute suchen
Der neue Prodinger Trendreport „Next Generation Hotels“ nimmt die GenZ genau unter die Lupe.