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Allgemein
Jetzt geht’s los!
16 neue Absolventen der ÖHV-Abteilungsleiter-Akademie.
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Gastro & Hotel
Wiener Falkensteiner Hotels haben eine neue Chefin
Angelika Ponecz übernimmt die Leitung der Falkensteiner Hotels Wien Margareten und Am Schottenfeld. Ihr Vorgänger, Hermann Krammer, wechselt auf die Position des Area Managing Director CEE.
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Gastro & Hotel
Gutes Essen, das ist unser Leben
8.000 kochende Gäste pro Jahr: Wie die Brüder Leo und Karl Wrenkh aus ihrem Kochsalon eine Erfolgsstory gemacht haben, und warum so manche Kochstudios scheitern.
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Handel
Wedl goes FAFGA
Jetzt ist es fix: Die Wedl-Hausmesse Innsbruck wird erstmals auf der FAFGA alpine superior stattfinden.
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Getränke
Kaffeesieder: Christina Hummel wird Klubobfrau
Christina Hummel übernimmt als Klubobfrau die Agenden des Klubs der Wiener Kaffeehausbesitzer. Als Stellvertreter fungieren Anna Karnitscher und Wolfgang Binder.
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Gastro & Hotel
Das La Véranda hat einen neuen Chef
Neuzugang im Gourmet-Restaurant des Hotel Sans Souci Wien. Jeremy Ilian (29) übernimmt die Küchenleitung.
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Gastro & Hotel
Die zu freundlichen Restaurantkritiker
Sind Foodblogs und Bewertungsportale im Internet gerade dabei, die klassische Restaurantkritik zu verdrängen? Wenn man zu beinahe jedem Lokal Bewertungen im Netz finden oder darüber in Foodblogs lesen kann? Dieser Frage ist man bei einer Podiumsdiskussion des FFI-Forums in Wien nachgegangen.
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Gastro & Hotel
7 Thesen zur Zukunft der Gastronomie
Die Internorga hat das Gottlieb Duttweiler Institute Zürich mit einem Thesen-Papier zu der Zukunft von Restaurants beauftragt. Das ist dabei herausgekommen:
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Handel & Hersteller
Volle Dosis
Tork: Endlich – ein Seifenspender, der sich leicht bedienen lässt.
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Gastro & Hotel
Bocuse d´Or Österreich: Finale in Wien
Kevin Micheli aus Vorarlberg und Stefan Csar aus dem Burgenland treten am 29. Februar im Österreich-Finale um den Einzug ins Bocuse d´Or-Europafinale an.
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