Gastronomie | gast.at
Wien
Für Burger-Lokale ist genug Platz, oder?
Trauer
Werner Matt 1942 - 2022
Gastkommentar
Was 5 Hauben bedeuten, und was nicht
5-Hauben für Benjamin Parth
Benjamin Parth steigt in den Kreis der 5-Hauben-Köche auf. Wir präsentieren alle Auf- und Absteiger des Jahres.
17. November 2022
„Alles für den Gast” 2022: Gelebte Gastfreundschaft
Impulse, Perspektiven und Chancen: Die Branchenleitmesse feierte vom 5.-9. November einen fulminanten Erfolg!
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15. November 2022
Im Unbrexit-Pub zapfen Gäste ihr Bier selbst
Ein Pub macht aus der Not eine Tugend. Der Self-Refill sorgt mittlerweile für ca. 10 Prozent des Gesamt-Getränkeumsatzes.
22. November 2022
Gault Millau
Lukas Nagl ist Koch des Jahres 2023
Messe Wieselburg
Das sind die Gewinner der Bio Gastro Trophy 2022
Salzburg
Die besten Bilder von der „Gast” 2022
Das war die „Alles für den Gast” 2022
5 Tage, 629 Aussteller, 34.000 Besucher: Wir haben die besten Momente der diesjährigen Branchenmesse festgehalten.
10. November 2022
Christoph Bleier ist "Bester Nachwuchs-Sommelier"
Junge Sommelières und Sommeliers aus der Region Ost–Österreich traten im Weingut Christ gegeneinander an.
08. November 2022
Unser Haubenklasse-Sortiment
Das SalzburgMilch Premium Sortiment umfasst traditionelle und innovative Milchprodukte mit unverfälschtem, gehaltvollem Geschmack.
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11. November 2022
Die ewige Nummer zwei
Viele Köche streben früh nach Hauben, Sternen und Co. Aber es gibt noch solche, die an zweiter Stelle ausharren.
03. November 2022
„Amateur“ mit zwei Sternen
Er ist einer der wenigen Zwei-Sterne-Köche der Welt, der davor nie in einer Profiküche gearbeitet hat. Trotzdem hat sich Jordi Artal mit seinem „Cinc Sentits“ in Barcelona so etwas wie ein Kindheitstraum verwirklicht.
03. November 2022
So bändigen wir das Inflations-Monster
Preise rauf oder Erträge runter? Unternehmerische Cleverness und Kreativität sind gefragt. Wir zeigen, wie es gehen kann
Aktualisiert am
03. November 2022
Wie der Tourismus digitaler werden soll
Der „Digitale Aktionsplan Tourismus“ soll bald Amtswege erleichtern, smarte Datennutzung ermöglichen und Bürokratie entsorgen.
Aktualisiert am
27. Oktober 2022
Neue Workwear für Gastronomie
Reindl präsentiert 2023 seine neuen Kollektionen für Gastronomie und Hotellerie. Neue innovative Materialien - Von Profis getestet - Bequem und industriewäschetauglich.
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01. November 2022
Gastro-Gründerpreis: Jetzt Konzepte einreichen
Der Wettbewerb für Gastro-Startups geht in die nächste Runde. Einreichungen sind bis 16. Dezember 2022 möglich.
Aktualisiert am
31. Oktober 2022
So geht das mit dem Gläserspülen
Winterhalter zeigt, warum unterschiedliche Gläser mit unterschiedlichem Wasserdruck gespült werden sollten, wie Gläser auch ohne Polieren brillant glänzen und warum ein Hygiene-Experte vom Handspülen dringend abrät!
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01. November 2022
Freiheitsstrafe: Alfons Schuhbeck verurteilt
Der deutsche Starkoch Alfons Schuhbeck muss hinter Gitter. Der Grund: Steuerhinterziehung.
Aktualisiert am
31. Oktober 2022
Wie Technik Essgewohnheiten verändert
Hendrik Haase glaubt an einen großen Ernährungswandel durch die Technologisierung.
25. Oktober 2022
Audio-Dinner: Wenn Stockhausen auf Shiso-Kresse trifft
Der „Soundtrack“ zum Essen besteht in der Spitzengastronomie zuweilen aus Mittelmäßigem. Das ist im „Senns“ anders.
25. Oktober 2022
Arlberg wird wieder zum Weinberg
Von 8. bis 18. Dezember 2022 wird der Arlberg wieder zum Nabel der Weinkompetenz. Wir präsentieren das Programm.
Aktualisiert am
21. Oktober 2022
Gesundes Essen, das leistbar sein muss
Die Nachfrage nach gesundem Essen ist in den letzten zwei Jahren gestiegen – nur können sich es viele nicht mehr leisten.
18. Oktober 2022
Die Wiederentdeckung von Wald und Wiese
Rein genetisch ist der Mensch noch immer Jäger und Sammler. Welche kulinarischen Schätze Wald und Wiese zu bieten haben, hat sich die ÖGZ mit dem „Koch Campus“ angesehen.
Aktualisiert am
18. Oktober 2022
Herbstkulinarik: Was kommt auf Ihre Karte?
Wir haben uns umgehört bei Florian Mainx und Lisi Umathum, Gabi und Franz Heinz, Stefanie Postl und Hannes Tschida.
18. Oktober 2022
Marvin Böhm ist Koch des Jahres
Sechs Profi-Köche standen im Finale des Live-Kochwettbewerbs. Am Ende machte der Chefkoch des Aqua in Wolfsburg das Rennen.
18. Oktober 2022
Das war das Traunseewirte Herbst-Event
Schon seit 20 Jahren laden die Traunseewirte zum traditionellen „Herbstevent“" - heuer war man im Engelhof zu Gast.
Aktualisiert am
13. Oktober 2022
Schützenhilfe für die Wiener Gastronomie
Mit der Initiative "Mei Wirt is' wert" will die Wiener Wirtschaftskammer Gäste in Wiens Beisln locken.
Aktualisiert am
13. Oktober 2022
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