Veganes Wunder: Leberkäse ohne Fleisch

An der Kreuzung von Tradition und Innovation entstand das, was bisher undenkbar schien: ein Produkt, das wie Leberkäse aussieht, wie Leberkäse schmeckt, aber kein Fleisch enthält. Eigentlich ein Widerspruch, der aber ausgezeichnet mundet. Die Manufaktur „The Green Mountain“ hat nun ein Produkt entwickelt, das ab sofort auch die Kunden von Leberkas-Pepi glücklich machen soll und das den Vergleich mit dem Original nicht scheuen muss.

Doch was macht diesen „Fleischlosen Leberkäse“ so besonders?

Der Schlüssel liegt in der Auswahl von Zutaten, die für einen authentischen Geschmack und eine saftige Textur sorgen. Rapsöl für die Saftigkeit und Erbsenprotein als Bindemittel und Proteinquelle – ein einfacher, aber effektiver Ansatz.

Mit 145 Kalorien pro 100 Gramm ist diese Alternative nicht nur fleischlos, sondern auch kalorienärmer als das traditionelle Äquivalent. Ein besserer Nutri-Score spricht ebenfalls für das Produkt. Erhältlich ist der pflanzliche Neuling in den Leberkas Pepi-Filialen in Linz und Wien, bald auch in Klagenfurt und Passau. 

Christoph Baur von Leberkas-Pepi: „Qualität ist keine Selbstverständlichkeit. Der neue vegane The Green Mountain-Leberkäse wird nicht nur nachhaltig produziert, er hat uns in allen Stücken voll überzeugt. Er ist die vegane Alternative.“ In einer Welt, die sich immer mehr nach nachhaltigen und fleischlosen Alternativen sehnt, könnte diese Neuheit den Anfang einer neuen Ära einläuten. Eine Ära, in der Leberkäse zwar immer noch kein Käse ist, aber endlich auch kein Fleisch mehr enthält.