Alle News
Gastro & Hotel
11. Februar 2021
Das sind die Hoteltrends 2021
Von A wie Antigentests bis Z wie Zimmerwahl. Das sind die Trends und Tipps für Hoteliers, die 2021 die Branche bestimmen werden.
Getränke
11. Februar 2021
Krise sorgt bei Heineken für Kater
Die niederländische Brau Union-Mutter streicht weltweit 8000 Stellen. Wie wirkt sich das in Österreich aus?
Gastro & Hotel
11. Februar 2021
ÖHV-Kongress auf Sommer verschoben
Der traditionelle Hotel-Event ÖHV-KOngress wandert in den Sommer. Neuer Termin: 6. bis 8. Juni 2021 im Design Center Linz.
Independent Hotel Show Munich: Wo die Zukunft der Hotellerie Gestalt annimmt
Am 16. und 17. September 2026 wird das MOC München zum Treffpunkt für die unabhängige Hotellerie im DACH-Raum.
Handel
11. Februar 2021
Coronahilfen? Bitte warten!
"Wir hängen weiter in der Luft". Die Hilfen für Gastrozulieferer - vom kleinen Gemüsehändler bis zum Großhandel - lassen weiter auf sich warten. Dramatisch ist die Situation mittlerweile auch für viele Brauereien.
Gastro & Hotel
11. Februar 2021
Lockdown: Baskische Gastronomen feiern Justiz-Sieg
Bars, Restaurants und Cafes dürfen auch in den von der Pandemie hart getroffenen Gebieten wieder Gäste empfangen. Wie ist das möglich?
Gastro & Hotel
10. Februar 2021
Alkoholfreie Spirits: Alternative für die Cocktail-Bar?
Alkoholfrei ist im kommen. Auch in der Bar. Mittlerweile gibt es von Gin, über Rum bis zu Whisky alkoholfreie Spirituosen. Wie schmecken diese im Cocktail? In der Bar-Praxis stehen aber einige Fragenzeichen bei Preis, Aroma und Haltbarkeit.
Gastro & Hotel
10. Februar 2021
Altehrwürdiges Café Ritter ist insolvent
Das 1907 gegründetes Cafe Ritter in Wien-Ottakring ist insolvent. Ein Sanierungsverfahren wurde eröffnet.
Gastro & Hotel
10. Februar 2021
Gauder Fest 2021 abgesagt
Das größte Frühlings- und Trachtenfest im Alpenraum musste aus Sicherheitsgründen aufs nächste Jahr verschoben werden.
Getränke
08. Februar 2021
Rebsorten-Steckbrief: Muskateller
Woher stammt der Muskateller? Was sind besondere Kennzeichen? Und wie setze ich ihn am besten in der Gastroniomie ein?
Getränke
08. Februar 2021
Trinkfreude-Test: Schankwein & Muskateller
„Literwor‘“ und Co – glasweiser Gradmesser der Wirtshaus-Qualität, vom Kostquartett unter die Lupe genommen. Wir präsentieren die Gewinner 2021.
Nicht mehr lange bis zur IHM26 – jetzt kostenloses Ticket sichern
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Getränke
08. Februar 2021
Malziger Dauerbrenner: Whisky in der ÖGZ-Verkostung
Spannendes Zahlenmaterial aus Schottland und geänderte Stile lassen auch abseits von Lockdowns und „gefühlten“ Eindrücken einen klaren Schluss zu: Whisky bleibt unverzichtbar. Wir präsentieren die Sieger der ÖGZ-Verkostung 2021.
Getränke
04. Februar 2021
Domäne Wachau: Topbewertungen im „Wine Enthusiast“
Gleich vier Weine der Domäne Wachau kratzten in einer der wichtigsten Fachzeitschriften der Weinwelt am Maximum von 100 Punkten.
Getränke
04. Februar 2021
Porträt: Kaffee ist Poesie
Neue ÖGZ-Serie "Local Heroes": Bernd Salat liebt guten Kaffee. Deshalb hat der 30-jährige Waldviertler seine Garage in eine wohlriechende Rösterei verwandelt und produziert seinen Salatkaffee in traditioneller Handarbeit.
Gastro & Hotel
04. Februar 2021
Wie geht es Ihnen im Lockdown?
Umfrage der Woche: Wir haben uns in der Branche umgehört, wie Kollegen mit der derzeitigen Situation klarkommen.