Alle News

04. Februar 2021

Gastronomietrends in Zeiten von Corona

Die Corona-Krise hat die Gastronomie arg gebeutelt, 2021 braucht es umso mehr Konzepte, Kreativität und Kraft. Was kommt, was geht, was bleibt?

03. Februar 2021

"In unserer Branche geht es mittlerweile ums nackte Überleben": Gastkommentar von Mike Pansi Präsident des Verbands der Köche Österreich.

03. Februar 2021

Trauer um Gerhard Bocek

Der Marchfelderhof-Chef und bekannte Szene-Wirt ist tot. Er verstarb am Dienstag 78-jährig in seiner Wohnung.

Sport & Action im „grünsten Fleckchen Erde Europas”

Slowenien begeistert mit seinen beeindruckenden Landschaften und einer tief verwurzelten Sportkultur – ideale Bedingungen für Bewegung in freier Natur, besonders im farbenfrohen Herbst.

03. Februar 2021

Großhandel: Mit Schrammen durch die Krise

Sie sind versteckte Opfer der Gastro-Schließungen. Wie die Großhändler die Krise nehmen, zeigen die Beispiele der Familienunternehmen Wedl und Kastner.

02. Februar 2021

Alle dürfen öffnen, nur die arme Gastro nicht

Schulen, aber auch Handel und körpernahe Branchen sperren wieder auf. Wie erwartet, müssen Gastronomie und Hotellerie den Februar noch geschlossen halten. Schön langsam zermürbt dies die Branche.

01. Februar 2021

Im Lockdown Gäste locken? Hyatt baut auf Longstay

Die Hotelgruppe Hyatt will weltweit die Hotels für Homeoffice-Suchende öffnen. Allerdings nur für Topkunden.

29. Januar 2021

Obergrenze für Corona-Hilfen massiv erhöht

Die EU-Kommission hat ihre Regeln für Corona-Hilfen überarbeitet. Für größere Tourismusbetriebe ist das eine lang ersehnte gute Nachricht.

28. Januar 2021

Welche Alternativen gibt es zu mjam und Co?

Spätestens seit der Corona-Pandemie ist klar: Food-Delivery ist ein Thema, mit dem sich Gastronomen beschäftigen müssen. Lieferando und mjam bieten zweifelsfrei reibungsloses Service, sind aber teuer. Ein heimisches Unternehmen bietet eine Alternative an

28. Januar 2021

Hoteliers als Lockdownbrecher? So sind wir nicht!

Berichte über Hoteliers, die illegalerweise Zimmer im Lockdown vermieten erhitzen die Gemüter. Sie sind schlecht für unser aller Image. Aber es sind Einzelfälle, die fast ausschließlich im unregistrierten Bereich der Privatzimmervermietung (Stichwort: Airbnb) passieren. „So sind wir nicht!“, sagt Hotellier und ÖGZ-Kolumnist Dieter Mayr-Hassler frei nach unserem Staatsoberhaupt.

28. Januar 2021

Das sind die aktuellen Rohkaffeepreise

Die Branche rechnet für 2021 wieder mit steigenden Preisen. Und Zertifizierungen sollen immer wichtiger werden.

Energiesparend spülen.

Moderne Spültechnik schont die Umwelt und spart bei jedem Spülgang bares Geld. Winterhalter zeigt, wie mit einfach umzusetzenden Maßnahmen die Energiekosten in der Spülküche gesenkt werden können.

28. Januar 2021

Digitale Bezahlsysteme: Wann sie sich für Hotels lohnen

Hotelketten stellen ganz auf digitale Zahlungen um. Ein Schritt, der für viele kleine Unternehmen noch zu früh kommen dürfte. Doch auch sie beschäftigt momentan das Thema Digital Payment. Denn die starke Kundenauthentifizierung SCA als Teil der EU-Direktive PSD2 ist jetzt verpflichtend.

27. Januar 2021

Kröswang ist startklar

Der Frische-Lieferant hat eine Groß-Ausschreibung gewonnen und beliefert ab sofort 150 dem Bund zugehörige Einrichtungen wie Schulen oder Krankenhäuser. Für den Fall einer Gastro-Öffnung zeigt sich Kröswang startklar.

27. Januar 2021

Mietreduktion: Gastro hofft auf Präzedenzfall

Der Kaffeehausbesitzer Berndt Querfeld weigert sich, im Lockdown die volle Miete zu zahlen und wird verklagt. Bekommt er vor dem OGH Recht, dann könnte dies zu einem Präzendenzfall für viele werden.

21. Januar 2021

Neustart der Jungwinzer-Trophy

Nach der Pandämie-bedingten Pause startet Österreichs JungwinzerInnen-Wettbewerb neu. Im März geht es los.