Gastro & Hotel
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Umfrage: Hälfte will in Österreich bleiben
63 Prozent der Österreicherinnen und Österreicher planen heuer einen Urlaub – etwas mehr als die Hälfte davon im Inland. Freizeit und Natur gewinnen an Bedeutung. Zu diesem Ergebnis kam eine Studie der Meinungsforscherin Sophie Karmasin im Auftrag der Österreich Werbung (ÖW).
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Seeber folgt Nocker-Schwarzenbacher
Wie bereits angekündigt, stellt WKO-Präsident Harald Mahrer sein Team für das Präsidium und die Bundessparten neu auf. Bundesratspräsident Robert Seeber soll Petra Nocker-Schwarzenbacher als Obmann der Tourismussparte folgen.
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Prognose: 36 Prozent weniger Übernachtungen
Das Wirtschaftsforschungsinstitut (Wifo) rechnet heuer mit einem Einbruch der Nächtigungen von 36 Prozent. Optimistischerweise würde der Nächtigungsverlust über das ganze Kalenderjahr 2020 gesehen bei 24 Prozent liegen.
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Wir brauchen nichtrückzahlbare Zuschüsse
Die ÖGZ sprach mit der Obfrau des Fachverbands Hotellerie, Susanne Kraus-Winkler, über die Bilanz der Wiedereröffnung, leere Saunen und wo es in der Kommunikation mit der Regierung hakt.
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Hallo Regierung, das ist dringend zu tun!
Der Unmut aus Unternehmen über die Hilfsmaßnahmen wird immer stärker. Zu Recht. Schließlich geht es um die nackte Existenz. Wir haben einige Ideen gesammelt, die die Tourismusbranche über Wasser halten.
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Findet die „Alles für den Gast“ statt?
Die „Alles für den Gast“ soll auch heuer stattfinden. Aber wie? Einige Aussteller springen bereits ab.
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Serie „Mein Wirtshaus“: Gasthaus Steindl
Die Gebrüder Steindl scheinen ihr Wirtshaus aus einer vergangenen Zeit ins Heute verpflanzt zu haben. Und das ist gut so! Mit Charme, Wiener Schmäh und einer Küche, die gegen Gastrotrends immun ist, zählt es zu den Idealtypen der Wirtshauskultur.
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Hoffnungsträger Gastgarten
Neustart unter freiem Himmel: Schanigärten könnten die Gastronomie wieder ankurbeln. Weil es aber keine bundesweiten Regelungen gibt, herrscht Unsicherheit unter den Gastronomen.
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Aus der Krise gastronomisch lernen
Hanni Rützlers neuer Food Report 2012 entstand vor und während der Corona-Krise. Also präsentiert er Trends, die dadurch verstärkt wurden und auch einen Weg aus der Krise zeigen können
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Produkt der Woche: Rebellisches Fleisch
Beyond Burger ist gut, aber kennen Sie Rebel Meat? Das Startup setzt auf einen Hybrid aus Fleisch und Fleischersatz.
