Gastro & Hotel
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Digitale Fehleinschätzung
Die derzeitige Diskussion über Digitalisierung in der Hotellerie erfasst den Kern der Thematik nicht im Geringsten. Seit der ITB 2016 überschlagen sich inflationäre Veranstaltungen zu diesem Thema. Ein Gastkommentar von Thomas Reisenzahn.
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Wie nachhaltig ist Ihre Tomate?
Lebensmittel-Beschaffungspolitik: Warum Tomaten aus dem Folientunnel nachhaltiger sind als die im Glashaus.
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Ältestes Wiener Stundenhotel übersiedelt
Das Hotel Bauer in der Graumanngasse 3 wurde 1858 gegründet und gilt als eines der ältesten Hotels Wiens. Als Stundenhotel in einem der Wiener Rotlichtviertel genießt es freilich einen zwiespältigen Ruf. Eine dringend ausstehende Renovierung erfordert nun den Umzug, heißt es. Das neue Haus befindet sich nur ein paar Meter entfernt.
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Traumjob auf den Bermudas: Wer will Auslandserfahrung sammeln?
Gesucht werden ein(e) Assistant Catering Manager(in) sowie ein(e) Front of House Manager(in).
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Koch des Jahres: Christopher Sakoschek steht wieder im Finale
Nach 2016 schafft es der Tiroler Privatkoch Christopher Sakoschek auch heuer wieder ins Finale.
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Programm für Wedl Messe
Die Wedl Messe ist auch heuer wieder Teil der FAFGA Alpine Superior. Die ersten Programmpunkte stehen fest.
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Neueröffnung: Arcotel lockt Businesskunden
Die österreichische Hotelgruppe Arcotel ist ab sofort dreimal in Wien vertreten. Das dritte Haus in der Bundeshauptstadt kommt mit einem neuen Konzept an.
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Pommesverordnung: Reicht Eigenverantwortung der Betriebe?
Das Frittieren von Schnitzel und Pommes soll laut EU-Kommission bald strengen Auflagen unterliegen. Die Betriebe nehmen ihre Aufgabe hinsichtlich des Gesundheitsschutzes ernst, eine derart strenge Regelung brauche es nicht, argumentiert die WKO.
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Wie der deutsche Gast tickt
Jeder dritte Urlauber in Österreich kommt aus der Bundesrepublik Deutschland. Grund genug, um den deutschen Touristen genauer unter die Lupe zu nehmen. Die ÖGZ hat dafür die aktuellen Daten aus „Deutsche Reiseanalyse 2017“ herangezogen.
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Vapiano: Kein Rollout, nur ein Test
Mit der Eröffnung eines Mini-Vapianos in der SCS beschreitet der Systemgastronom völlig neue Wege.
