Pasta trifft Haute Cuisine
Die Gourmetküche von heute verbindet Leichtigkeit, Kreativität und höchste Handwerkskunst. Der warmgelbe, extrudierte Teig der Premiumteigwaren besteht nur aus Hartweizengries und frischem Freiland-Ei. Exquisite, reichhaltige Füllungen aus sorgfältig ausgewählten natürlichen Zutaten sorgen für aromatische Tiefe.
Charakteristisches Herzstück ist der Gran Raviolo mit rund 60 % Füllungsanteil. Der fein gearbeitete Teig überzeugt mit rauer Oberfläche und präziser al-dente-Textur. Die Rezepturen setzen auf natürliche Zutaten und klare Aromatik.
Die Schöpferin © Hilcona
Gefertigt wird die Pasta in der Schweizer Manufaktur in Graubünden – mit viel Liebe zum Detail und klarer kulinarischer Handschrift. Varianten wie Büffel-Ricotta & Spinat oder Fondue & Chasselas Romand verbinden klassische Inspiration mit modernem Handwerk und interpretieren Schweizer Terroir zeitgemäß.
Entlastung ohne Kompromisse
Packshot Grand Raviolo Büffelricotta und Spinat © Hilcona
LA PASTERIA® entlastet Profiküchen spürbar gegenüber der Eigenproduktion – ohne Kompromisse bei Qualität, Optik oder Nachhaltigkeit. Tiefgekühlt geliefert, bleibt die Pasta flexibel einsetzbar, präzise im Handling und individuell veredelbar. Eine Pastalinie für Küchen, die Perfektion nicht erklären müssen – man schmeckt sie.
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