Wie ausgekochte Infos die Genüsse würzen – welche Trends en vogue oder out sind – wovon auf den Speisekarten die Rede ist – was an der Feinschmeckerei skurril ist – welche Köstlichkeiten kein Ekelfood sind – was früher so alles aus der Küche kam – was in Lebensmitteln alles drin ist – was an exotischen Produkten dran ist – was im Ausland alles aufgetischt wird.
1.056 Seiten, Könemann, Hardcover, durchgehend 4-färbig, ISBN: 383311097X
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INTERGASTRA – Fachmesse für Gastronomie & Hotellerie
Vom 7. bis 11. Februar 2026 trifft sich hier das Who’s-Who der Hotellerie, Gastronomie und des Außer-Haus-Markts. In zehn Messehallen präsentieren nationale und internationale Aussteller innovative Konzepte, Technologien und Produkte für die Zukunft der Branche.
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