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Gastro & Hotel
Tourismus: Die Alpen neu denken
Ein Blick auf Österreichs führende alpine Destinationen – und wie sie die Weichen für die Zukunft stellen.
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Gastro & Hotel
No Shows: Der Albtraum bei Weihnachtsfeiern
Weihnachtsfeiern sind für viele Gastro-Betriebe ein wirtschaftliches Highlight. Doch da gibt es ein Problem.
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Handel & Hersteller
Von „Burger Unlimited“ zu „Snack Punk“
Salomon FoodWorld präsentierte auf der „Alles für den Gast“ in Salzburg eine Fülle an Innovationen.
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Handel & Hersteller
Nespresso Professional: Kompostierbare Pro-Kaffeekapseln
Ab Herbst 2025 kommen kompostierbare Kapseln für Nespresso Professional-Systeme auf den Markt. Ein Überblick.
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Handel & Hersteller
Für Stoßzeiten und darüber hinaus
Björn Albrecht, Head of Marketing bei Franke, über die Stärken der Mytico und wie dieser Vollautomat Gastronomen unterstützt.
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Gastro & Hotel
Gault&Millau 2025: Hannes Müller ist Koch des Jahres
Newcomer des Jahres ist Joachim Jaud, Pâtissier des Jahres wird Jakob Szedonja aus dem Apron in Wien.
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Gastro & Hotel
Winter is coming – und wir sind vorbereitet
Winterpotenzialstudie: Mehr Gäste, mehr Vielfalt und ein klarer Fokus auf Nachhaltigkeit. Die Saison 2024/25 verspricht Großes.
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Gastro & Hotel
40 Jahre Ristorante Corti
Ein großes Jubiläum zwischen Fotokunst und kulinarischer Tradition ging kürzlich in Graz über die Bühne.
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Gastro & Hotel
Rettet die Lehre!
Die Zahl der Lehrlinge bricht weiter ein. Besonders betroffen: der Tourismus. Welche Wege führen aus der Misere?
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Gastro & Hotel
Martini-Gansl in der Gastro: Was Gäste und Wirte erwarten
Das Martini-Gansl ist ein kulinarisches Highlight. Wie denken Gastronomen darüber? Zwei aktuelle Umfragen kennen die Antwort.
