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Gastro & Hotel
Neue Kochlehre auf dem Prüfstand
Mit dem Start der vegetarisch-veganen Kochlehre wagt man hierzulande einen zukunftsweisenden Schritt, doch die Umsetzung sorgt für Kritik. Paul Ivic und Parvin Razavi fordern ein Umdenken.
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Hotellerie
Cocoon Hotels übernimmt Boutiquehotel Stadthalle
Michaela Reitterer, langjährige ÖHV-Chefin und prägende Figur der heimischen Hotellerie, legt die Zukunft ihres Hauses in die Hände der Münchner Cocoon-Gruppe.
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Gastro & Hotel
See-Villa Millstatt: Klassik mit Kuppelblick
Wie die See-Villa in Millstatt ihre Vergangenheit pflegt und dabei die Zukunft nicht vergisst – ein Gespräch mit Federico Tacoli im Podcast Tourismus To Go.
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Gastronomie
Nightscale: Künstliche Intelligenz für die Gastronomie
Wie das Startup Nightscale Gastronomiebetriebe in die Höhe bringen will – ein Gespräch mit Pius Martin im Podcast „Tourismus To Go“.
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Tourismusbranche
Die Pleitewelle rollt weiter
Im ersten Halbjahr 2025 sind in Österreich täglich 30 Firmen in die Insolvenz gerutscht – auch Hotels und Lokale trifft es wieder härter.
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Hotellerie
Hotelbau 2025: Wo gespart wird, wo’s kracht
Wie entwickeln sich die Baukosten in der Hotellerie? Während der Rohbau preislich nachgibt, bleibt der Innenausbau teuer – mit Folgen für Investitionen und Finanzierung.
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Gastro & Hotel
Sattlerhof: Ganz der Süden
Wie ein junger Küchenchef die Südsteiermark auf den Teller bringt – und warum bei Markus Sattler kein Fisch aus dem Meer landet.
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Tourismusbranche
Susanne Kraus-Winkler ist neue Tourismus-Obfrau
Mit der Wahl zur Obfrau der Bundessparte Tourismus in der Wirtschaftskammer Österreich kehrt Susanne Kraus-Winkler in führender Rolle in die Interessenvertretung zurück.
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Tourismusbranche
Wie der Fußballsommer Tourismus beflügelt
Crystal Palace, Galatasaray, Slavia Prag & Co: Internationale Spitzenklubs wählen heuer Oberösterreich als Trainingsstandort. Was das für die Tourismuswirtschaft bedeutet, ist mehr als ein Nebeneffekt.
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Tourismusbranche
Urlaub bleibt den ÖsterreicherInnen heilig
Laut Deloitte-Umfrage wollen drei Viertel der ÖsterreicherInnen trotz steigender Lebenshaltungskosten auch heuer verreisen. Nachhaltigkeit spielt dabei eine wachsende Rolle – doch zahlen will dafür kaum jemand.
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