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Gastro & Hotel
Australischer Aufsteiger
ÖGZ-Lokalaugenschein: Die Accor-Marke Tribe wächst rasant. Das Portfolio umfasst 20 Hotels weltweit, in den nächsten fünf Jahren sind 40 weitere geplant – darunter auch in Wien.
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Gastro & Hotel
Eppas Bsunders
„Genussplatzlen“: Im Ötztal haben sich Hütten und Almen zu einem tirolweit einzigartigen Projekt zusammengeschlossen.
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Gastro & Hotel
Das war die ITB 2024
100.000 Teilnehmende und 5.500 Aussteller aus 170 Ländern trafen sich in Berlin. Die ÖGZ war vor Ort.
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Gastro & Hotel
Eine Weiberwirtschaft
Porträt: Seit fünf Generationen ist der „Gasthof zum Hirschen“ im Südtiroler Bergdorf Jenesien in weiblicher Hand.
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Gastro & Hotel
Kunst in der Küche
Was Frank Heller im „BA Beef Club“ kreiert, ist eine Komposition aus ungeahntem Geschmack und überraschenden Inszenierungen.
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Gastro & Hotel
Das sind die Gastronomietrends 2023
Im neuen Jahr liegt der Fokus auf Nachhaltigkeit. Aber das ist noch nicht alles. Was kommt, was geht, was bleibt?
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Gastro & Hotel
Familienbande: Der Sattlerhof im ÖGZ-Porträt
Der „Sattlerhof“ vereint Hotel, Weingut, Wirtshaus und Genussrestaurant – und erzählt eine spannende Familiengeschichte.
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Gastro & Hotel
Ein Model als Gastro-Trendsetter
Vom Investmentbanker im Anzug zum Gastronom mit Männerdutt: Die Geschichte von Hendrik Genotte.
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Management
Was sagt der Food Report 2022?
Trendforscherin Hanni Rützler hat ihren neuen Food Report veröffentlicht. Schwerpunkt 2022: Umbruch und Aufbruch
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Gastro & Hotel
Die große ÖGZ-Trendvorschau 2022
Die Pandemie hat unser Konsum- und Essverhalten nachhaltig geprägt. Was kommt, was geht, was bleibt?
