-
Handel & Hersteller
Pannobile: Golser „Geisteszustand“ seit drei Jahrzehnten
Mit dem Bekenntnis zu heimischen Rotwein-Sorten begann die Golser Winzer-Vereinigung 1994. Auch im Jubiläumsjahr macht die Gruppe klare Ansagen.
-
Handel & Hersteller
Kunststoff: Riedel Glas wird unzerbrechlich
Mit einer Serie aus Kunststoff verblüfft die Glasmanufaktur. Selbst Weingläser aus „Plastik“ sind jetzt kein Tabu mehr.
-
Handel
Neuer Name für „Salud Spirits“
Aus „Vienna Distribution“ wird „Salud“.
-
Gastro & Hotel
Für die Nudeln ist der Roboter zuständig
Am Wiener Yppenmarkt fertigt ein Roboter traditionelle chinesische Nudeln in Rekord-Zeit. Die ÖGZ war vor Ort.
-
Gastro & Hotel
„Jeunes Restaurateurs“ feiern Geburtstag
Happy Birthday mit Gourmet-Wochen: Heute feiern 43 heimische Mitglieder das Jubiläum der Vereinigung.
-
Gastro & Hotel
Rettet das Wirtshaus!
Kostendruck, Personalnot: Während viele Wirte aufgeben, investieren einige Spitzenköche ins Dorfwirtshaus. Wer hat recht?
-
Gastro & Hotel
Wiens kulinarisches Neujahrsbaby: „Miss Saigon“
Im Herrengassen-Hochhaus setzen Stephan Tarn und Christian Wu ihre Fusion aus Vietnam-Küche und Asia-Cocktails fort.
-
Wissen & Lernen
Sein Name ist Hase und er weiß von …vielen Rezepten
Wie man die Löffel-Träger zeitgemäß verarbeitet, demonstrierten Köche und Winzer am Rande einer Treibjagd.
-
ÖGZ Verkostung
Schaumwein mit Charakter: Facetten des Franciacorta
Langer Hefekontakt, verbotene Süße beim Rosé und der höchste Bio-Anteil -viele Gründe sprechen für die Schaumweine der Franciacorta. Aromatisch punkten die trockenen Italiener ohnehin.
-
Gastro & Hotel
Das sind die Bar-Trends 2024
Frisch vom „Bar Convent“ abgezapft: Die ÖGZ war vor Ort und hat die auffälligsten Entwicklungen zusammengefasst.
Newsletter abonnieren
Sichern Sie sich Ihren Wissensvorsprung vor allen anderen in der Branche und bleiben Sie mit unserem Newsletter bestens informiert.
Zum Newsletter